銀座・有楽町・築地で伯楽星(日本酒)が楽しめるお店

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銀座・有楽町・築地で
伯楽星(日本酒)が楽しめるお店

伯楽星が飲めるお店

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伯楽星は宮城県の新澤醸造店で作られる日本酒です。元々は大崎市に蔵がありましたが、東日本大震災の被害を受け、川崎町に移転しています。 こちらの日本酒のコンセプトはもちろん「食中酒」。よって、食との相性を重視し、単に華やかさがウリだけの酒質ではありません。香りはおだやかにして爽やか、米の旨さを十分に引き出しつつも、全体をすっきりシャープにまとめ上げた味わい。さすが、新澤醸造店「究極の食中酒」のうたい文句に偽り無く、すべてが計算し尽されたかのような絶妙なバランスを保った日本酒です。

銀座・有楽町・築地エリア

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中央区

夢酒みずき

想いがつながる全国の生産者
北は北海道から南は九州まで、「日本の美味しい心を伝えたい」をモットーに、自ら足を運んで見つけた厳選素材を、生産者のストーリーと共にご提供しております。(写真は愛媛県宇和島のブランド真鯛「鯛一郎クン」を育てる(株)タイチの徳弘社長)
銀座で気兼ねなく楽しめる美食空間
同僚、ご友人同士、取引先など、利用シーンを問わず、美味しいお料理と日本酒が楽しめる、アットホームな空間を目指しております。大谷石の温もり溢れるお席をご用意。ゆっくり楽しむ個室から、開放的なオープンキッチンカウンターもご用意。
  • 銀座駅 徒歩3分
  • 8,000円
  • 毎週日曜日 祝日
    その他(2020年3月7日)
    その他(2020年3月21日)

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中央区

酒斎伊とう

和食との相性がよい一杯
当店の「丹澤山 麗峰」は香味が落ち着いており、とろりとしたまろやかな舌触りが特徴。素材の味を楽しむ和食との相性は抜群です。他にも、お料理の香りや味わいを邪魔することなく引き立てる日本酒を多数揃えております。
民家を改装した和の空間
木の温もりを感じる和風の調度品で統一された店内。民家を改装した一軒家は懐かしさや安らぎを感じさせます。ゆったりと寛げる個室やお座敷で、珠玉の日本料理をお楽しみください。
  • 新富町駅 徒歩3分
  • 9,000円
  • 毎週日曜日 祝日

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【個室】4〜40名様対応個室あり
多彩な個室・半個室は数多くご用意。
ご宴会、接待、様々なシーンに対応。
【個室×専属板前コース】10,000円〜
個室で専属板前コースは接待や会食、記念日やお祝いにおすすめ。
寿司職人が専用のカウンターであなただけの為に握ります。
  • 築地駅 徒歩1分
  • 5,000円

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至極出汁:豚骨と海鮮のWスープ
京都老舗乾物店から当店専用に調合した乾物。鯖節、うるめのふし、イワシのふし、カタクチイワシの煮干し、昆布などを仕入れ、もんじゃには珍しく豚骨をベースで、鶏がら・野菜も組み合わせ計10種類の具材を煮込みます。科学的な見地でも旨味の裏付け。素材の成分を徹底的に研究し旨味成分となるアミノ酸の最適値でご提供
築地魚河岸直送の新鮮な海鮮
築地魚河岸直送の新鮮な海鮮をお皿から溢れるほど盛り付けた姿は圧巻!江戸前穴子、赤海老、牡蠣、帆立、タコ、イカ、あさりを贅沢に使用しております◎一度は食べておきたい一品。築地魚河岸直送マグロもんじゃ☆は毎朝店主が自ら築地に足を運んで厳選して仕入れるマグロを贅沢に使用しております。
  • 月島駅 徒歩4分
  • 2,000円
  • 不定休日あり

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料理長が心を込めて作る日本料理
特選素材の美味しさを最大限引き出すため、シンプルかつ繊細な味付けに。素材と正面から向かい合い、一品一品丁寧に調理しております。日本各地から仕入れる鮮魚のお造りや、備長炭で焼き上げる「奥出雲和牛サーロイン炭火焼」、カウンター席限定の珍味炭炙りなど、地酒とともにお愉しみください。
素材を吟味して最良のものをご提供
魚は鮮度が命。産地直送にこだわった鮮度抜群の素材をご提供いたします。マグロはもちろん本鮪。香り高い赤身、脂ののったトロ、お好みでお召し上がりください。また、この時期のおすすめ食材は「鱧」。関東では馴染みがない食材かもしれませんが、京料理に欠かせない高級魚です。職人技が光る「鱧落し」でぜひ夏の涼を。
  • 新橋駅 徒歩7分
  • 10,000円
  • 毎週日曜日
全国各地から取り寄せた旬の食材
【魚介】毎朝店主が築地市場から買い付けた魚は、天然ものであることはもちろん、季節の旬の魚を取り揃えております。また全国の産地より取り寄せる天然ものの鮎やふぐ、松葉カニ極上ものを味わえます。
【野菜】築地市場はもちろん、顔の見える生産者より京野菜をはじめ全国各地の旬の野菜を取り揃えております。
選び抜かれた銘酒
店主自ら蔵元に足を運んで厳選した純米酒は、様々な産地の銘柄を揃えております。徹底した管理で風味を保ち、提供する温度にもこだわっています。冷酒か燗で迷った場合は、お気軽にご相談ください。
  • 新富町駅 徒歩3分
  • 20,000円
  • 毎週日曜日 祝日
    ※※月曜日・木曜日はディナータイムのみ営業致します。

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【宴会】当日OK!飲み放題付3600円〜
飲み放題付コースは3,600円(税込)からご用意。3,600円4,100円コースでは宴会名物料理の『大漁皿鉢盛り』を、5,000円コースでは人気の「カワハギ姿入りお造り」をご堪能いただけます。サカナ好きが集う宴席には是非、『魚盛』をご利用下さい!!
『生本まぐろ入り魚盛大漁盛り』
生本まぐろお造り・炙り、産直鮮魚3種、さざえお造り、魚介の小鉢3種
生本まぐろは、うにイクラおろしをのせて贅沢にお楽しみください。魚盛にご来店の際は必ず召し上がっていただきたい逸品です!
  • 有楽町駅 徒歩1分
  • 3,300円
  • 毎週日曜日 祝日

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2階は【半個室】2〜8名様に最適
ビジネス接待や、大人のご宴席に、半個室をご用意いたしております。空調の関係で上は開いております。詳細はお問い合わせください。
人気・希少な日本酒をご用意。
獺祭や十四代など人気・希少な厳選日本酒をご用意しました。お寿司に相性抜群です。
  • 東銀座駅 徒歩3分
  • 8,500円
  • 毎週日曜日 祝日
    年末年始(2019年12月29日〜2020年1月6日)
    その他(2020年1月14日)
    ※土曜日は、不定休です。

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臨場感あふれる炉端焼
本格炭火焼で楽しむ 串 炙り 野菜 人気の野菜肉巻き、産地直送の干物など備長炭で焼き上げた料理は外はパリっと、中はジューシーに仕上がります。また季節毎の厳選野菜グリルなど常時ご用意しております。
旨い日本酒揃えました。
純米 吟醸を中心に30種以上!定番人気酒から希少限定酒まで豊富な品揃え!
お酒を美味しい状態で提供する為、常温 冷 燗の温度にこだわりを持ち、季節限定の日本酒も随時ご用意しております。
各地、酒蔵の自慢の名酒をお楽しみ頂けます。
  • 新橋駅 徒歩5分
  • 3,500円
  • 年中無休
    その他(2020年4月1日〜2020年5月7日)
    ※※自治体からの外出自粛要請により臨時休業いたします

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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東京都

こだわり

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