築地仕入の新鮮魚介！

平貝、岩牡蠣、金目鯛、ハモ、江戸前穴子、アワビ…確かな目利きが選び、築地だけでなく全国の市場から直送される旬の鮮魚は、お酒に合うと大好評です。

用途・ご予算に合うコース4,000円〜

お料理のみのコース・飲み放題付のコースとお選びいただけます。
飲み放題付のコースは、30分延長できるクーポン・飲み物の持ち込みOKなどお得なサービスが満載！
お酒が好きな方同士の飲み会や宴会に、是非ご利用ください！

• 銀座駅 徒歩5分
• 5,000円
• 毎週日曜日 祝日
  ※※日曜日および平日昼間の食事会は、お一人様2,000円(10名様以上)より承ります。詳細はご相談下さい。

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秘伝の出汁が自慢！絶品京風おでん

京風仕立ての透明な出汁でじっくり煮込まれた絶品おでんが自慢！
当店1番人気の秘訣は、こだわりの練りにあります♪
イトヨリのすり身を使い一つ一つ手ごねで作ることにより独特な弾力ある歯ごたえが生まれます。
他ではなかなか味わえないこのプリプリ感と出汁の染み入る滋味深いお味を是非ご賞味ください。

人気メニュー大集合！飲放付4980円〜

歓送迎会や忘新年会などご宴会にピッタリの飲み放題付コースをご用意☆
旬の野菜や魚介など季節を感じる食材を中心に自慢の京風おでんやおでん茶飯のプチプチいくら丼など
焚膳の人気料理が大集合のコース料理は3時間飲み放題付4,980円〜♪
ご予約はコチラから⇒03-5568-6811

• 銀座駅 徒歩5分
• 4,500円
• 無

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送別会に極上2H飲み放題付4,000円〜

初夏送別会・歓迎会には、【結コース4,000円】「北海道大豆の彩湯豆腐鍋」or「スタミナ鶏すき焼き鍋」からお好みのお鍋が選べてお料理6品プラス2時間飲み放題プランがおすすめ！極上朝〆真鯛薄造りもついて主役を喜ばせる贅沢な食材の数々。お一人様プラス500円で特選地酒三種付きが付いた飲み放題もお楽しみいただけます。

全国各地の旬の魚介をお刺身でぜひ！

日本海庄やの魅力といえば何と言っても「新鮮魚介」。魚介は全国各地の港から目利き自慢の専属スタッフが厳選して直送されています。オススメは、仕入れたてのお刺身を12種類楽しめる「仰天！大漁盛」！旨味が強く濃厚な「インドマグロ」のほか、肉厚プリプリな季節の魚貝を盛り込みました。ご宴会にもぴったりです◎

• 月島駅 徒歩1分
• 3,500円
• 年中無休

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厳選したエリート「とろさば」を使用

当店では、さば博士が厳選しこだわり抜いた東北近海（八戸沖・三陸沖）で穫れるさばを使用し、脂質含有量21％以上・魚体550g以上という基準をクリアしたエリートさばを「とろさば」と定めています。
栄養価の高いさばの効果効能を考慮し、個性豊かな料理を皆様へご提供いたします。

和風（サ）BARな落ち着いた空間

店舗ごとに異なるデザインテーマを持つSABAR。東京銀座店は、にぎやかな銀座の街を少し外れたビルの地下一階にあります。しっとりと落ち着いた空間で、お酒とさばスープ鍋を味わって頂く、隠れ家のような和風BARです。

• 新橋駅 徒歩2分
• 3,800円
• 不定休日あり
  その他（2018年5月7日）
  ※※年末年始，夏季休暇あり

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至極出汁：豚骨と海鮮のWスープ

京都老舗乾物店から当店専用に調合した乾物。鯖節、うるめのふし、イワシのふし、カタクチイワシの煮干し、昆布などを仕入れ、もんじゃには珍しく豚骨をベースで、鶏がら・野菜も組み合わせ計10種類の具材を煮込みます。科学的な見地でも旨味の裏付け。素材の成分を徹底的に研究し旨味成分となるアミノ酸の最適値でご提供

築地魚河岸直送の新鮮な海鮮

築地魚河岸直送の新鮮な海鮮をお皿から溢れるほど盛り付けた姿は圧巻！江戸前穴子、赤海老、牡蠣、帆立、タコ、イカ、あさりを贅沢に使用しております◎一度は食べておきたい一品。築地魚河岸直送マグロもんじゃ☆は毎朝店主が自ら築地に足を運んで厳選して仕入れるマグロを贅沢に使用しております。

• 月島駅 徒歩4分
• 2,000円
• 毎週月・木曜日

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銀座店限定！！オリジナル完全個室席

銀座店のオススメの完全個室は20名〜200名様まで入れるような大型個室もご用意しているので、宴会にも好評。当店の個室席はフロアでの貸切も可能となっております。大人数様の収容も可能なので、団体様はご相談下さい！人気により予約が殺到する場合があるのでご予約はお早めに！

《産地直送》比内地鶏♪日本三大地鶏

3時間飲み放題付きの比内地鶏をふんだんに使用した比内地鶏コースは、２９９９円からご案内しており、リーズナブルな値段で極上の贅沢をご提供♪様々なシーンの需要にお応えいたします！美容に良く、そして健康にいい白湯鍋。こだわり抜いた旬の地鶏による素敵な味のハーモニーを飲み放題と併せてぜひお楽しみください☆

• 銀座駅 徒歩1分
• 3,000円
• 年中無休

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総州古白鶏水炊き鍋(濃厚白湯スープ)

鶏ガラは霜降りし汚れを丁寧に全て取り除き、お水、出汁昆布とお酒を入れ沸騰させ強火のまま灰汁を取り、取り終ったら一旦弱火にし古根を加え４時間程、更に煮込みマッシャーで 鶏ガラを砕きながらひたすら灰汁を取り煮込む。 野菜、リンゴを加え中火でひたすら煮込むみ最後に強火で乳化させ、濾過し急冷させる。

味わいのある古式醤油へのこだわり

奥出雲町下阿井で、伝来の古式醸造法を守り続けている井上醤油店。記録では、1867年（慶応三年）創業ですが、実際はそれ以前から醤油や味噌造りに携わっていたそうです。井上古式醤油の製法は、自然の四季の寒暖に「もろみ」を委ねるもので、発酵がすすみ熟成が重ねられ、旨味・風味・色調を醸し上げる昔ながらのものです。

• 東銀座駅 徒歩5分
• 6,000円
• 毎週日曜日 祝日
  ※12月、１月は土曜日通常営業！お気軽にお立ち寄りくださいませ。

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