沖縄県のお土産

沖縄そば

沖縄で「そば」は、沖縄そばのこと

沖縄そばの由来は、中国から琉球王朝に訪れていた冊封使によって伝えられたのがはじまりといわれています。麺は一般に太めで、和風のだしを用いることもあって、その味や食感はラーメンよりむしろうどんに近いと感じられます。

ゴーヤチャンプルー

主要な栄養素が一度に取れる家庭料理

チャンプルーとは沖縄の方言で「ごちゃ混ぜ」の意味で「炒め物料理」のことを言います。ゴーヤーや豆腐などいろいろな材料をごちゃ混ぜにして炒めて作ります。【旬の時期：7月か〜9月】

ちんすこう

宮廷でも食べられていた、伝統的なお菓子

ちんすこうは琉球王朝時代から作られている沖縄の焼き菓子です。小麦粉、砂糖、ラードを原料としていて、紅芋、黒糖といった沖縄名産の食べ物を練りこんだものも作られています。

紅いもタルト

ちんすこうと並ぶ、大人気の沖縄土産

紅いもタルトは、沖縄産紅いもで作られたペーストとタルトを組み合わせて作られたお菓子で、モンドセレクション金賞を2008年と2009年、2年連続受賞しています。紅いも本来の美しい紫色や豊かな風味はそのままに。

ブルーシールアイスクリーム

常時30種類以上のアイスフレーバーを提供

ブルーシールアイスクリームは、アメリカのオリジナルレシピを基に作られています。さとうきび、紅いも、シークヮーサーなど、沖縄ならではのフレーバーもあり、地元の人に限らず、観光客にも人気です。

雪塩

珊瑚の海をそのまま粉末にした宮古島の雪塩

珊瑚礁が隆起してできたといわれている宮古島。島の地下海水を原料としています。ゆっくりと時間をかけ、珊瑚石灰岩を浸透ろ過してできた海水を濃縮しパウダー状に仕上げました。甘味を感じるまろやかな味が特徴です

泡盛、古酒

500年以上の歴史を持つ、国内最古の蒸留酒

泡盛は、黒麹で発酵させたもろみを蒸留した沖縄名産のお酒です。3年以上熟成させたものは、こくや独特の香りが出ておいしくなるとされ、古酒と呼ばれ珍重されています。沖縄県内には現在、50弱の酒造所があります。

おきなわ和牛(石垣牛など)

太陽と海がもたらす、ミネラルで育った和牛

おきなわ和牛は、これまでの琉牛王、石垣牛、やんばる牛、宮古牛、伊江牛、山城牛を地域ブランドとして統一した、沖縄生まれ・沖縄育ちの和牛です。飼料にサトウキビを与え、肉のキメやしまりが良いのが特徴です。

トロピカルフルーツ（マンゴー、ドラゴンフルーツ、パイナップル、パパイヤ、島バナナ）

沖縄の太陽をたくさんうけて育つフルーツ達

沖縄のトロピカルフルーツは、日本唯一の亜熱帯の気候を利用して、古くから栽培されています。フルーツとしてはもちろん、野菜として利用され、未熟のパパイヤは料理に、バナナも蒸したり焼いたりして食べられていました。

サーターアンダギー

沖縄のおばぁが作ってくれる、家庭のお菓子

サーターアンダギーは、元々中国から伝来した菓子が変化したもので、砂糖がふんだんに使われる、丸い形の揚げドーナツです。

シークワーサー

ジュースや加工品として。健康食品としても

シークワーサーは、沖縄本島や台湾で自生している、小さなみかんです。一般市場には８月中旬から青いものが出始め、だんだん糖度が増し、１１月頃を過ぎるとそのままで食べられるようになります。

ラフテー

沖縄では冠婚葬祭の客膳料理に欠かせない一品

ラフテーは、沖縄風の豚の角煮で、沖縄宮廷料理として古くから伝わる伝統料理です。お祝い事の際に供されることが多く、豚を煮込む時に泡盛を入れるため、濃厚でコクのある深い味わいとなります。

石垣島　ラー油

物産展で評判になり、たちまち品薄状態に

石垣島 ラー油は、小さな島唐辛子をベースに島の香辛料などで作ったラー油です。「食は命薬（ぬちぐすい）」をモットーに、全て手作りで作られています。辛みはまろやかで、香辛料とごま油の豊かな香りが特徴です。

いかすみ汁

昔は頭痛などにも良いとされる、薬膳料理

いかすみ汁は、沖縄特産のトビイカやアオリイカで作ります。地元の漁師は、イカをそのままぶつぎりにして墨ごと、カツオなどでとったダシ汁に入れて食べます。