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大分県のお土産

大分県のイベント情報

カキ小屋「美人小屋」オープン

場所:小祝漁港

開催: 01月26日〜03月11日

大分農業文化公園 椿まつり

場所:大分農業文化公園

開催: 02月24日〜04月01日

第20回城下町中津のひなまつり

場所:中津城町各所

開催: 02月24日〜03月11日


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とり天

安い胸肉でもおいしく、経済的に作れる料理

昭和37年大分市内の食堂から誕生した「とり天(鶏の天ぷら)」は、大分家庭料理の定番として親しまれ、今では大分の郷土料理の代表格です。酢醤油と「からし」で食べる熱々のとり天は、クセになる味です。

とり天

店舗情報

  • キッチン丸山(大分市)
  • キッチンいこい(大分市)
  • 金なべ亭(大分市)
  • 若木屋
  • 三ツ葉グリル
  • なゝ瀬

関サバ/関アジ

魚天国・大分が誇る高級ブランド魚

豊予海峡で漁獲される高級魚、関サバ/関アジ。潮流が速く、プランクトンが豊富なため、身がしまって肥育がよいのが特徴です。大分のブランド魚として商標登録もされています。【旬の時期:6月〜8月】

関サバ/関アジ

店舗情報

やせうま

家庭でも作られる大分で定番のおやつ

やせうまは、小麦粉で作った平たい麺をゆでたものに、きなこと砂糖をまぶした大分名産のお菓子です。麺は水で練った小麦粉の塊から指でちぎるように作ります。この麺を味噌仕立ての汁に入れたものがだんご汁です。

やせうま

店舗情報

  • 甘味茶屋
  • TAKEYA
  • 豊後茶屋(大分市)
  • 豊後茶屋(大分市)

かぼす

生産量の98%が大分産。素材を引立てる果実

爽やかな芳香と強い酸味のあるカボスは、初秋から冬にかけてが旬で、その時期になると店先には色よいカボスが所狭しと並びます。緑のカボスが一般的ですが、黄色のカボスもあります。【旬の時期:8月末〜10月】

かぼす

店舗情報

ゆず胡椒

郷土料理をひきたてる爽やかな辛さと風味

ゆず胡椒は、青唐辛子とゆずの果皮ペーストに塩を混ぜて熟成させた大分特産の調味料。九州では青唐辛子のことを胡椒と呼び、一般的に言われる胡椒が入っているわけではありません。肉料理や鍋料理の薬味として九州では欠かせない調味料です。

ゆず胡椒

店舗情報

  • 西國土産 鍵屋(由布市)
  • かあちゃんの元気茶屋 一番列車(日田市)
  • 湯布院薬味家(由布市)
  • 湯布院醤油屋本店(由布市)
  • 湯布院鉄鍋火屋本店(由布市)
  • 旬菜館

ブリのあつめし

熱いご飯にのせても、お茶をかけても美味

ブリのあつめしは、漁船の上で手軽に食べることができる漁師の賄い料理がはじまりといわれています。薄く刺身をひいて醤油ダレに漬込んだブリの丼ぶりです。【旬の時期:12月〜1月】

ブリのあつめし

店舗情報

  • ギャラリー 喫茶去(佐伯市)
  • 佐伯市水産物直売所「海風館」(佐伯市)
  • 日本料理 若潮(別府市)

ごまだしうどん

漁師の知恵から生まれた、佐伯市の名物

焼いた魚の身、胡麻、醤油等を混ぜ、すり潰して作られたものが「ごまだし」です。漁師が漁の多いときに保存のため「ごまだし」を作り、うどんにのせたことがはじまりといわれています。

ごまだしうどん

店舗情報

  • 道の駅やよい(佐伯市)
  • 味愉嬉食堂(佐伯市)
  • つね三(佐伯市)
  • 浜ちゃん(佐伯市)
  • ゆうちゃん(佐伯市)
  • 田舎料理おふくろの味 鶴城(佐伯市)

手延べだんご汁

大分だけでなく九州全土に伝わる郷土料理

だんご汁は、小麦粉で作った平たいだんごを味噌か醤油仕立ての汁に入れたもので、ごぼう、人参などの根菜のほか豚肉などが入り、豚汁に似ています。

手延べだんご汁

店舗情報

  • 甘味茶屋
  • かじか茶屋(中津市)
  • 郷土料理処 こつこつ庵(大分市)
  • 大納言(大分市)
  • 三愛レストハウス(南小国町)
  • うさみ茶屋(臼杵市)
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