長野県のお土産

信州そば

そば粉40%以上！江戸の庶民も味わったそば

そばは高冷地の土地で育ちやすく、信州では風土が合うため多く栽培されれています。一般的には長野県で作られるそばの総称を信州そばとよびます。

八幡屋礒五郎　七味唐からし

江戸時代、善光寺の境内で売ったのが始まり

八幡屋礒五郎の七味唐からしは、唐辛子、山椒、生姜、麻の実、胡麻、陳皮、紫蘇の七味が入っています。辛味と香りの調和のとれた独特の味わいが特徴です。善光寺が描かれた缶が目印。

ミカド珈琲のモカソフト(R)

1948年創業の老舗コーヒーロースター

ミカド珈琲のモカソフト(R)は軽井沢旧道店をはじめ軽井沢では３店舗で発売。自社焙煎し、ドリップしたてのコーヒーを使用。芳醇な香りと滑らかさは、コーヒーロースターならではの味。内420円、テイクアウト300円。また、自社パティシエによるベイクドケーキのケーキセット（750円〜）で、素敵なカフェタイムをどうぞ。

野沢菜漬

長野の冷涼な気候で作られる漬け物

野沢菜漬は、野沢温泉村を中心とした長野県で生産されているお漬け物です。低温で漬けられ、発酵があまり進まないため、臭みが少ないさっぱりとした味わいが特徴です。今では全国的に食べられています。【旬の時期：冬】

おやき

長野県内では給食でもおなじみの郷土料理

米が貴重だった時代に、小麦で作った皮に野菜や山菜を巻き、焼いて食べたのが「おやき」のはじまりです。小麦粉などを水で溶いて練りのばした皮に、小豆、野菜などで作ったあんを包み、焼いて作ります。

ローメン

昭和30年頃、伊那市民が作り出した新しい麺

ローメンは伊那地方で生まれ育った麺料理。蒸した麺にマトン又は豚肉、キャベツなどを混ぜ合わせて調理した、やきそばでもなく、スパゲッティーでもない麺料理。伊那市の商工会議所が中心になって地元の食文化を盛り上げています。