三重県のお土産

赤福

お伊勢参りの土産物として全国的に有名

赤福餅は、今から300年余り前の宝永四年に誕生した、お餅の上にこし餡をのせたお菓子です。形は伊勢神宮神域を流れる五十鈴川のせせらぎを型どり、餡につけた三筋の形は清流、白いお餅は川底の小石を表しています。

松阪牛

日本で最も早く、銘柄和牛として定着

松阪牛は、三重県松阪市エリアで生育された黒毛和牛で、未経産の雌牛が対象となっています。現在では松阪牛個体識別管理システムを導入し、個体識別番号によって、生産者や与えた飼料なども確認できます。

伊勢海老

6〜9月の禁猟を経た秋冬の伊勢海老は美味

伊勢海老は、関東以南の太平洋側で水揚げされ、特に三重県では伊勢を中心に漁獲されています。漁獲量としては全国第２位(平成18年)で、漁獲された中に稚えびが混ざっていた場合は、放流するなど資源保護も盛んです。

伊勢うどん

讃岐うどんの対極。コシのない太麺が特徴

伊勢うどんは、農民が「たまり醤油」をかけて食べていたうどんが始まりといわれています。普通のうどんの2倍の太さがあるやわらかい麺に、たまり醤油などをベースにした甘からいタレをからめていただきます。

手こね寿司

カツオ釣り船で漁師が食べていたのが始まり

手こね寿司は、漁師の仕事場からうまれた素朴な料理です。しょう油ダレに漬けたカツオを、手でこねるようにすし飯に混ぜこむだけの簡単な料理です。