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鹿児島県のお土産

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【紅葉・見ごろ】道隆寺跡

場所:道隆寺跡

開催: 11月25日〜12月10日

【紅葉・見ごろ】不動山青隆寺

場所:不動山青隆寺

開催: 11月25日〜12月10日


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薩摩黒豚

現代技術に頼らず、昔からの飼い方で育つ豚

薩摩黒豚は、大豆・トウモロコシ・麦・葉緑素・魚粉等を材料にした、エサで育った豚です。抗生物質や成長ホルモン剤などを使わず、水も地下水を使用。豚にストレスを与えず、自然環境下さながらに育てています。

薩摩黒豚

店舗情報

つけあげ

串木野が発祥の地。沖縄との交流で生まれる

さつま揚げを地元鹿児島では「つけあげ」と言います。一本釣りで魚を獲っていた時代、新鮮な魚をすり鉢ですり身にし、油で揚げて食べたのがはじまりといわれています。

つけあげ

店舗情報

  • 徳永屋本店
  • 有村屋郡元本店(鹿児島市)
  • つけあげの立山(鹿児島市)
  • 勘場蒲鉾店 本店(いちき串木野市)
  • 熊襲亭

しろくま

鹿児島ではカキ氷の代名詞的存在

しろくまは、カキ氷に練乳をかけ、その上にフルーツなどを盛った、鹿児島名物の氷菓子です。チェリーやレーズンを盛ったものを上から見た様子が、白熊に似ていたことから、名前がつけられました。

しろくま

店舗情報

  • 喫茶ママ(鹿児島市)
  • むじゃき

かるかん

ふんわり軽い、鹿児島特産の蒸し菓子

かるかんは山芋、米粉などを練って蒸した、ふんわりスポンジ状のお菓子です。最近では餡を入れたまんじゅうの方が一般的になっていますが、本来は羊羹状です。

かるかん

店舗情報

  • 明石屋本店
  • 薩摩蒸氣屋 天文館店(鹿児島市) 

薩摩蒸氣屋 かすたどん

かるかんに続く、鹿児島名物の土産菓子

かすたどんは、薩摩の地鶏の卵で作った甘さ控えめのカスタードクリームを、やわらかいスポンジで包んだ蒸し菓子です。カスタードクリームのとろりとした食感が、老若男女を問わず人気です。

薩摩蒸氣屋 かすたどん

店舗情報

  • 薩摩蒸氣屋 天文館店(鹿児島市) 
  • 薩摩蒸氣屋 JR鹿児島中央駅店(鹿児島市) 
  • 薩摩蒸氣屋 中央駅前店(鹿児島市) 
  • 薩摩蒸氣屋 菓々子横丁(鹿児島市)
  • 鹿児島空港2F ロイヤル売店内(溝辺町)

鹿児島ラーメン

豚、鶏、魚、有数の産地で作られるラーメン

九州エリアで唯一豚骨白濁文化圏ではないとされるご当地ラーメン。豚骨に鶏ガラ、野菜を加えた半濁スープで麺はかん水を使用しない真っ白なストレート麺を使用。1947年開業の「のぼる屋」が元祖とされ、店主の道岡ツナさんが横浜で看護婦をしていた際に、中国人の患者に教わったものをアレンジして始めといわれています。

鹿児島ラーメン

店舗情報

  • こむらさき(鹿児島市)
  • くろいわラーメン(鹿児島市)
  • ざぼんラーメン 与次郎店(鹿児島市)
  • 鹿児島ラーメン 我流風 天文館本店(鹿児島市)
  • のぼる屋
  • のり一

とんこつ

鹿児島で「とんこつ」といえばコレ

とんこつは鹿児島の家庭料理で、鹿児島内の居酒屋ではたいていメニューにあるほどの一般的なメニュー。骨付きの豚バラ肉のブツ切りををやわらかく煮込んだ料理で、西郷隆盛の大好物でもあったとか。

とんこつ

店舗情報

  • あぢもり
  • 熊襲亭
  • 天文間 吾愛人 本店(鹿児島市)
  • 千福

鶏飯

鹿児島では給食のメニューとしても大人気

奄美大島が島津藩の支配下だった頃、藩の役人をもてなすのに鶏を用いるようになったことが鶏飯のはじまりといわれています。ゆでた鶏肉を、鶏だしで炊いたご飯の上に乗せた料理です。

鶏飯

店舗情報

きびなご料理

鹿児島特産の芋焼酎にもぴったり

「きびなご」は駿河湾と鹿児島の阿久根が名産の魚です。鹿児島でも多く食べられてきました。串刺しで塩焼きしたり、てんぷらにして食べる方法もありますが、刺身を酢味噌で食べるのが一番真味が出ます。【旬の時期:4月〜12月】

きびなご料理

店舗情報

  • 福わらじ
  • 櫻寿
  • 熊襲亭

白玉醸造 魔王

現在の焼酎ブームの先駆け的存在

魔王は、鹿児島県の白玉醸造で作られている芋焼酎で、天使を誘惑し魔界へ最高の酒を調達する悪魔たちによってもたらされた特別のお酒、という意味で命名されました。幻の焼酎と言われ、全国的に人気があります。

白玉醸造 魔王

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