兵庫県のお土産

神戸ビーフ(神戸肉)/但馬牛

海外では高級和牛の代名詞として知られる

神戸ビーフは、但馬牛の中でも質の良い和牛を選りすぐったもので、柔らかな霜降りが特徴です。140年程前に来航した外国人が、但馬牛の美味しさに感銘を受け、「神戸ビーフ」と呼んだのが名前の由来になっています。

播州素麺　揖保乃糸

播磨の風土と揖保川に育まれて500有余年

揖保乃糸は、良質の小麦粉、揖保川を中心とした清流、赤穂の塩を原料とし、 伝統の手延べの製法で幾度も熟成を重ねながら、 熟練の職人が丹精込めて作り上げた逸品です。例年10月〜4月の限られた時期に作られます。

元祖播磨屋 塩味饅頭

赤穂藩にも献上された伝統の銘菓

塩味饅頭は、純白の皮で、赤穂名産の塩入りのこしあんを包んだ甘さを抑えた饅頭です。150年の歴史があり、塩の割合などは子孫と一族のみに伝えられ、今日まで変えることなく、創業の味を守り続けています。

灘の酒

硬水で作られ、「秋晴れ」の「男酒」が特徴

灘の酒は14世紀から造られており、以後1655年から60余年をかけて酒造家が続々と創業し、今日に至っています。宮水と呼ばれる浅井戸から湧出する硬水と、播州平野で育った米、山田錦を使って酒造が行われています。

ぼたん鍋

起伏に富んだ険しい土地で育った猪の鍋

ぼたん鍋の名前の由来は、グツグツ煮込むとその脂身が縮んで牡丹の花のようになることや、脂肪に縁取られた肉を皿に盛り付けると牡丹の花に似ていることからと言われています。タレは味噌味で、イノシシ肉、野菜、きのこを入れた野性味あふれた鍋料理です。【食べられる時期：11月中旬〜翌2月中旬】

いかなごのくぎ煮

阪神では春先恒例！家庭で作る佃煮の定番

いかなごは、スズキ目 イカナゴ科の魚で、瀬戸内海で春に水揚げされます。くぎ煮は、そのいかなごを醤油、砂糖（キザラ）、生姜で甘辛く炊いた佃煮です。出来上がりが「釘」のように曲がった形になるので「くぎ煮」という、といわれています。【食べられる時期：2月〜6月】

ひっぱりだこ飯

タコ飯弁当のトップランナーは炊き込みご飯が秀逸

1998年、明石海峡大橋の完成を記念して発売されて以来、ロングセラーを続ける名物駅弁。タコ壺風の陶製容器からは、タコのうま煮、アナゴしぐれ煮、タケノコ煮、菜の花などのおかずが姿を見せる。その下に詰めた炊き込みご飯は自家製の特製スープで炊き上げており、もっちりとした米粒にはスープの味が良く馴染み、風味・食感共に素晴らしい。ご飯の中にはタコのすり身で作ったタコ天がしのばせてあるなど、食べ進むのが楽しい一品である。