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広島県福山市

なかしょう
なか勝

愛知県の老舗うなぎ専門店で修業を積んだ店主が、2002年に開業。愛知県一色町から、腹が白く背の青い、「脂の乗った青うなぎ」を厳選して仕入れている。火力の強い土佐備長炭で焼き上げたうなぎは、皮は香ばしく身はふんわりとした仕上がり。秘伝のタレには、コク深い岐阜県産のたまり醤油を、ご飯には粘りと甘味がうなぎの風味を引き立てる「あきたこまち」を使用している。ミシュランガイド2013広島 特別版に掲載(ビブグルマン)。

住所 〒720-0825 広島県福山市沖野上町1-4-10
アクセス JR 福山駅  車15分
予算 3,500円
営業時間 月・火・木〜日 : 昼の部 11:30〜14:30
夜の部 17:00〜21:00
定休日 毎週水曜日
※(祝日は営業し、翌木曜日を振休)
白い暖簾が目印。ランチタイムには行列ができることも。
皮が柔らかく脂がしっかりとのった愛知県一色産のうなぎを使用。
暖簾をくぐると、店内に鰻を焼く香りが漂い、食欲をそそる。




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