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広島県竹原市

えどそばゆさん
江戸そば 遊山

遊山(YUSAN)のそばとつゆ

国内産蕎麦を店内において石臼で製粉。
広島県内産小麦との比率を9:1で手打ちしている。

良質の水に恵まれ、高評価の酒蔵が集まる竹原の水を使って、そばを打ち、出汁にもその水を使用している。
出汁には、かつお節と昆布使用し、しょう油、みりん、砂糖で作った「かえし」を合わせる。その「つゆ」は、そばとの相性もいい。

住所 〒725-0022 広島県竹原市本町3-9-1
アクセス JR呉線 竹原駅  徒歩15分
予算 1,200円
営業時間 月・水〜日 : 11:00〜15:00
定休日 毎週火曜日 第1水曜日 第5月曜日
※※GW




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『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

キニナル指数とは
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