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京都府京都市中京区

おりょうりひわたし
御料理 樋渡

滋賀県にある茶懐石の名店。その系譜を継ぐ料理人たちが更に凌ぎを削る。ここ「御料理 樋渡」の松木氏もそのひとり。無駄な装飾を省く抑制的な仕様。それでいて、ひと口毎に美味への欲求が駆り立てられる妙味。見えない仕事の隅々にまで自身の納得を求める渇望が、毎朝の仕入れや下拵えに秘められる。また、家族全員で過ごす時間を大切にと、「昼夜各1組限定」の姿勢を貫く。今後も多くの家族の肖像が刻まれる一軒となるだろう。

住所 〒604-0872 京都府京都市中京区東洞院通竹屋町下る三本木5-496-2
アクセス 地下鉄烏丸線 丸太町駅  徒歩5分
地下鉄烏丸線 烏丸御池駅  徒歩10分
予算 15,000円
営業時間 昼の部 12:00〜15:00
夜の部 18:00〜21:00
定休日 不定休日あり
歳月を経て、新たな
役割を担う京町家
米や葡萄。
自然の持ち味が漲る




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