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東京都中央区

どみにくぶしぇとーきょー
ドミニク・ブシェ トーキョー

フランス料理界で確かな名声を築き続けるドミニク・ブシェ氏の料理を、東京にいながら堪能できるレストラン。「エリタージュ=継承」をテーマに、氏が長年培ってきた料理の神髄を、新進気鋭のシェフ・田中耕太とともに現代風の解釈を加えながら見事なまでに表現している。店内は、フランスのアパルトマンを思わせる落ち着いた雰囲気。可動式のパーテーションを動かすことで人数に応じたプライベート空間を作れるのも魅力だ。

【ドミニク・ブシェ トーキョー2017年クリスマス期間のご案内】
2017年12/21(木)〜1

住所 〒104-0061 東京都中央区銀座1-5-6銀座レンガ通り福神ビル2F
アクセス 地下鉄銀座線 銀座駅 A13番出口 徒歩5分
地下鉄丸ノ内線 銀座駅 A13番出口 徒歩5分
地下鉄有楽町線 銀座一丁目駅 6番出口 徒歩3分
予算 25,000円
営業時間 ランチ 12:00〜13:30
ディナー 18:00〜20:30
定休日 不定休日あり
年末年始(2017年12月31日〜2018年1月8日)
※冬季休暇(2017年12月31日〜2018年1月8日)
ドミニク氏の邸宅に招かれたかのような、落ち着いた店内。
シェフズテーブルとしても利用できる、8名用の個室を完備。

ドミニク・ブシェ トーキョーをおすすめする理由

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  • フレンチの名店

    都内でフレンチを召し上がりたいとのことでしたら、こちらのドミニク・ブシェ トーキョーさんをおすすめいたします。ミシュランガイド東京の2つ星をとったお店。素材を生かした本格的なフレンチを手頃な価格でいただくことができ、おすすめです。銀座など最寄の駅からもアクセスがよくおすすめのお店です。

  • フランス人でドミニクさんを知らない人はいないので。

    20代から数々の3つ星で総料理長を勤め、その結果、達観して、星争いではなく、自分が出したい料理のお店を作りたい、として、独立し自分流のフランス料理に取り組んでいる人です。フランス人でドミニクさんを知らない人はいないと思いますし、奥さんは日本人なので、日本人+フランス人で食事に行かれるならば、ぴったりなお店だと思います。ドミニクさんが在店しているならば、お話が出来るかも知れませんし。

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  • 上品さを極めた

    行ってよかったと思えるお店であり また 行きたいと思わせる サービスクオリティーの高さ。最高でした。最初のアミューズは、トマトとキュウリが入っているガスパチョ、それとチーズ。 次のアミューズはこうしんだいこん、トウモロコシとズワイガニのはいったスープ バケットがまいりました。楕円形が、有塩バター、丸いのが、無塩バターです。バケットが美味しい。次の前菜は、オマール海老 上には、柔らいジャガイモ、 オマール海老海老がつめられた、パルマンティエ。ドミニクのスペシャリティ キャビアとイクラが敷き詰められた、ソースは、最高でした。 メインは、鱸のポワレを家内は食べました ウイキョウの花も添えられていました。 私は、エゾジカ 赤かぶのソース、最高 ジャガイモ、かぼちゃが、イチジクの付け合わせが素敵。

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