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東京都新宿区

らぁめんやまぐち
らぁ麺 やまぐち

「素材を前面に打ち出した分かりやすいラーメン」を提供したいと開業。

3種の鶏からだしを取り、その濃厚な風味を2種の醤油で締める。

注文ごとに仕上げる、肉の旨みが閉じ込められた鶏チャーシュー、
丁寧な下準備がうかがえるメンマと豚チャーシュー、2種類の千住葱。

食感の良い麺は徐々にスープを含んで終盤にはもっちりと変化し、これも楽しめる。
スープは最後まで雑味を感じさせない。

(ミシュランガイド東京2016掲載)

住所 〒162-0051 東京都新宿区西早稲田2-11-13山武ビル1F
アクセス 地下鉄東西線 高田馬場駅 2番出口 徒歩10分
JR 高田馬場駅  徒歩11分
地下鉄副都心線 西早稲田駅 2番出口 徒歩6分
予算 900円
営業時間 火〜土 : 昼の部 11:30〜15:00
日・祝日 : 11:30〜21:00
火〜土 : 夜の部 17:30〜21:00
定休日 毎週月曜日
※※月曜日が祝日の場合、翌火曜日が定休日となります。 ※不定休日あり(8月下旬、年末年始)
素材一つ一つを主役とした味作りを目指している。
人気の「追い鰹中華そば」
様々な食材を使いシンプルにアレンジ「やまあおい」※現在終売




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