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神奈川県川崎市高津区

すしふくはら
鮨 福原

梶が谷駅から、大山街道を歩くこと5分。まわりは殆どが住宅で戸惑うほどだ。「店を出すにあたって静かな場所が良かった」と語る福原氏は、温かな人柄を感じさせる店主だ。この大将が握る鮨は、口に含むとシャリとネタが絶妙なハーモニーを生み出す。冬の寒い季節に予約すると、クエやアンコウの鍋もある。地元で人気なのは、限定40個というおせち料理。貸切や出張など、用途に応じた相談も可能。人気店ゆえ、予約は忘れずに。

住所 〒213-0013 神奈川県川崎市高津区末長1-51-13
アクセス 東急田園都市線 梶が谷駅  徒歩5分
予算 10,000円
営業時間 ランチ 11:30〜13:30
ランチ 13:00〜14:30
ディナー 17:00〜19:30
ディナー 19:30〜22:00
定休日 毎週月曜日 祝日
※※日曜日は隔週でのお休みになります。
大将の定位置の横にはいろいろな仕上げの材料が並べられている。
トロは、食べたときに脂が溶けるようにネタケースには入れない。
香り高い御殿場産の大ぶりな生ワサビを、少しずつおろして使う。




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