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東京都北区

いっとうあん
一東菴

東十条駅南口を出てすぐの階段を降りて進むと「一東菴」の行灯が出迎えてくれる。店の前の「もの作りの師でもある父が配置してくれた」という植栽と石臼が佇まいを凜とさせる。この店の営業時間は、決して長くはない。しかし、店主吉川邦雄氏の蕎麦に対する真摯な姿勢と、その味に至るまでの作業を考えると頷ける。「生産者の愛情が蕎麦の実に出るんですよ」という言葉そのままに、店主の蕎麦への情熱が味になっていると思わせる。

住所 〒114-0001 東京都北区東十条2-16-10
アクセス JR京浜東北線 東十条駅 南口 徒歩2分
JR埼京線 十条駅 東口 徒歩10分
予算 5,000円
営業時間 月〜土 : 11:45〜14:30
木〜土 : 18:00〜21:00
定休日 毎週日曜日 第2月曜日 第4月曜日
※※祝日休みとなる場合がございます。詳細は店舗までお問い合わせ下さい
修業時代に自分の店を持つ日を夢見て一刀ずつ彫ったという看板。
ダシの鰹節は店主自らが洗い、磨き、干し、削るので香りが違う。
店の中心には唐箕(とうみ)と呼ばれる穀物選別機を飾っている。




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