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東京都渋谷区

いちえ
一会

八寸も多くを取り合わせず、旬の山海の幸を一品ずつにとどめる。椀は、力強さと繊細さを併せ持つだしとの調和を図り、控えめな味の椀種を選ぶ。サワラやグジなどの炭火焼の火入れも的確だ。締めは、一組ごとに土釜で炊く会津喜多方のコシヒカリ。一人ですべての調理をこなすため、待たされることもあるが、心のこもった料理が味わえる。

住所 〒150-0012 東京都渋谷区広尾5-16-16エクセルシロタB1
アクセス 地下鉄日比谷線 広尾駅  徒歩5分
予算 15,000円
営業時間 夜の部 18:00〜20:30
定休日 毎週日曜日
※祝日の月曜




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