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東京都中央区

すしよしたけ
鮨 よしたけ

吉武氏がこだわるのは、ネタ・シャリ・山葵が一体となった鮨。車海老と鮨飯の間に、おぼろ入りの海老味噌を挟むなど、一貫の中に絶妙な美味のバランスを表現する。天然本マグロの大トロや、粒が大きくジューシーな紫雲丹など、熟練の技が光る逸品揃いだ。スペシャリテ「煮鮑の肝ソース」もぜひ堪能したい。店主が立つカウンターと、入口の異なるカウンター式個室を完備。ミシュランガイド東京・横浜・湘南2013に掲載(星三つ)。

住所 〒104-0061 東京都中央区銀座8-7-19すずりゅうビル3F
アクセス 地下鉄 銀座駅  徒歩6分
JR 新橋駅  徒歩5分
地下鉄 新橋駅  徒歩5分
予算 35,000円
営業時間 月〜土 : 18:00〜21:00
定休日 毎週日曜日 祝日




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