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酒の銘柄・ブランド肉・・・
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東京都世田谷区

おりょうりしゅんそう
お料理 春草

箱根の名旅館や都内の老舗料亭などで20年にわたり研鑽を積んだ店主が、
2011年春に開いた日本料理の店。

個々の食材が一年のわずかな時期に迎える旬を逃さず丹念に汲みとり、
瑞々しい季節感をたたえるコースに仕上げている。

料理を盛りつける器や日本酒も、若手の造り手のものを中心に揃え、
料理と合わさって一つの世界観が形成されているのが心地よい。

特別な日に限らず、旬の味覚を味わいに足繁く訪れたくなる一軒だ。

ミシュランガイド2015掲載(

住所 〒154-0003 東京都世田谷区野沢2-5-1DAYAWARDY1F
アクセス 東急田園都市線 駒沢大学駅 東口 徒歩12分
東急東横線 学芸大学駅 西口 徒歩15分
JR 渋谷駅  徒歩バス18分
予算 7,500円
営業時間 18:00〜23:00
定休日 毎週水曜日
※(場合により営業可・応相談) 昼席は定休日以外に不定休
季節感に満ちた八寸。手間ひまをいとわない店主の姿勢が伝わる。
彩りも美しい焚き合せの一例。「獺祭」の酒粕が使われている。
木の落ち着いた色合いでまとめられたテーブル席。




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