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東京都中央区

えすきす
ESqUISSE

エグゼクティブ・シェフ、リオネル・ベカ氏、シェフ・パティシエの成田一世氏、そしてシェフ・ソムリエの若林英司氏という、類まれなる経験と技術を持つ3名が集結したフランス料理店。店名の「ESqUISSE(素描)」のとおり、ベカ氏の作り出す料理は抽象画のような佇まいで、食材の旨味を引き出した逸品だ。食後のデザート、そして心地の良いサービスは、食事の後のリラックスしたひと時を作り出す。個室も12名まで利用できる。

住所 〒104-0061 東京都中央区銀座5-4-6ロイヤルクリスタル銀座9F
アクセス 地下鉄銀座線 銀座駅 B6番出口 徒歩1分
地下鉄丸ノ内線 銀座駅 B6番出口 徒歩1分
地下鉄日比谷線 銀座駅 B6番出口 徒歩1分
予算 30,000円
営業時間 月〜日 : ランチ 12:00〜13:00
月〜土 : ディナー 18:00〜20:30
定休日 不定休日あり
※※ディナーは月曜が祝日の場合は、日曜営業、月曜休業 ※年末年始はお休み
シェフのインスピレーションのもと彩りよく並べられる鱒。
ハーブをアクセントにきかせた一皿。大胆な余白もまた一興。
食材はシンプルに味付けされ、風味をダイレクトに感じられる。




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