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福岡県北九州市八幡西区

おりょうりまつやま
御料理 まつ山

魚介を中心とした素材の魅力をシンプルに伝える調理で、味わい深い日本料理を供する「御料理 まつ山」。独創的な盛り付けや意外性ある食材の組み合わせなど、すべての料理にひと手間を怠らない。器にもこだわり、海外の骨董品から現代の作家が手掛けた作品まで、季節ごとに変えて卓上を彩る。アットホームな店内で、店主が薦める美酒とともに満喫したい。ミシュランガイド福岡・佐賀2014 特別版に掲載(星一つ)。

住所 〒806-0022 福岡県北九州市八幡西区藤田2-1-10
アクセス JR鹿児島本線 黒崎駅  徒歩10分
予算 15,000円
営業時間 火〜土 : 昼の部 12:00〜13:30
夜の部 18:00〜20:00
夜の部 20:00〜22:00
定休日 毎週日曜日
※※GW、8月中旬、年末年始、月曜のお昼はお休みとなります。 ※月曜が祝日の場合は日曜は営業し、翌日の月曜がお休みとなります。
100余年のものなど、ガラス漆器のコレクションも同店の魅力。
京料理を食べ歩くなど、常に食への探求心が尽きない店主。
鮎を焼いた時に尾が反るのは、新鮮さの証拠だ。




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