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福岡県福岡市中央区

すしぎょうてん
鮨 行天

薬院駅裏通りの閑静な一角に、竹垣に囲われた隠れ家が佇む。打ち水を施した坪庭の小径の先に構える「鮨 行天」は、本格的な江戸前鮨を提供する鮨の名店だ。重厚なカウンター席でいただくのは、つまみと握りで構成された「おまかせコース」。その日の気温や湿度、ゲストのペースに心を配り、旬の素材を使って仕上げられる珠玉の一貫に舌鼓を打ちたい。ミシュランガイド福岡・佐賀2014 特別版に掲載(星三つ)。

住所 〒810-0014 福岡県福岡市中央区平尾1-2-12井上ビル1F
アクセス 西鉄天神大牟田線 薬院駅  徒歩3分
予算 18,000円
営業時間 ディナー 18:00〜23:00
定休日 不定休日あり
風情ある竹垣が目印の同店。隠れ家的な雰囲気も魅力だ。
店内の一つひとつに洗練さと色気が漂い、料理への期待が膨らむ。
その日の手の温度に気を配り、供する順番にも計算を尽くす。




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