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佐賀県唐津市

すしどころつくた
鮨処 つく田

「鮨処 つく田」は、思わず通りすぎてしまいそうな店構えながら全国の食通が足繁く通う店。ネタは唐津で獲れた魚介類が中心で、赤酢と塩だけのシャリに合わせた江戸前。目利きの店主が選ぶ魚はすべてに丁寧な仕事が施され、人肌のシャリとのバランスが抜群。店のデザイン・器・もてなし方など、唐津焼の著名な陶芸家との交流から生まれた美意識が店の隅々に息づいている。ミシュランガイド福岡・佐賀 特別版2014に掲載(星二つ)。

住所 〒847-0051 佐賀県唐津市中町1879-1
アクセス JR 唐津駅 北口 徒歩5分
予算 15,000円
営業時間 ランチ 12:00〜13:30
ディナー 18:00〜20:00
定休日 毎週月曜日
入口に掲げられた暖簾からは、優しい和の雰囲気を感じる。
主人の松尾雄二氏。年に数回、出張出前にも出かけている。
尾を切った天然の車海老。見た目だけでなく食べやすさを重視。

鮨処 つく田をおすすめする理由

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  • 唐津で江戸前を

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