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愛知県名古屋市中村区

びんちょうおうぎや めいえきにしぐちてん
備長扇屋 名駅西口店

≪備長扇屋≫のこだわり
◆秘伝のタレ
誰もが知っている馴染み深い味だからこそ、扇屋はタレにこだわります。
ベースには、しょうゆを二度、醸造する贅沢な“再仕込みしょうゆ”を使用。
つややかな色・芳醇な香り・深い味わいで、「甘露しょうゆ」とも呼ばれている、再仕込みしょうゆに厳選素材を加えて
熟成させた秘伝のタレをたっぷり絡め、美しい照り色になるまで、備長炭でじっくり炙ります。

◆塩へのこだわり
最も基本的な調味料であり、真髄でもある、塩。
素材の味を引き立

住所 〒453-0015 愛知県名古屋市中村区椿町11-16
アクセス JR 名古屋駅 西口 徒歩徒歩2分
予算 2,500円
営業時間 月〜木 17:00〜翌2:00(L.O.1:30)
金・土 17:00〜翌3:00(L.O.2:30)
日 17:00〜24:00(L.O.23:30)
定休日




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