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山形県天童市

てうちすいしゃきそば
手打 水車生そば

■挽きぐるみ百パーセントの純粋なそば粉を使用
地元山形と北海道の契約農家で栽培した玄そばを自然乾燥し、特設した低温倉庫で貯蔵。風味を損なわないよう当日使用する分だけ製粉しています。

■水車と石臼による自家製粉
金属製の機械で製粉いたしますと熱によってそば粉が変質していまいます。当店では昔ながらの水車をりようし石臼で自家製粉しています。

■五代目店主が腕を振るった手打ちの味わい
代々伝わる技を活かしお客様の目の前で打つそばは、うまいそばの条件「挽きたて、打ちたて、

住所 〒994-0025 山形県天童市鎌田本町1-3-26
アクセス JR 天童駅  徒歩徒歩10分
予算 800円
営業時間 月〜日 ランチ・ディナー:11:00〜23:00
定休日
※※1/1を除く




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