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山形県山形市

たけふく
竹ふく

東北の蕎麦処、山形ではいろいろな蕎麦を味わうことができますが、比較的太めのそばが多い中で、当店のそばは、江戸風の細切り手打ち蕎麦です。
蕎麦粉は山形県のオリジナル品種『でわかおり』の石臼挽きを使用しています。
そばつゆは、国産大豆だけを使った無添加の濃口醤油に砂糖を加え、まろやかさを引き出すために、何日も寝かせて「かど」を取ってから、だしと合わせます。
近海で一本釣りされた鰹の本節を、たっぷりと使用しただし汁は、自然のうまみが違います。
添加物や化学調味料は一切使用しておりません。<

住所 〒990-2483 山形県山形市上町2-3-1
アクセス JR 山形駅  徒歩徒歩15分
JR 山形駅  車5分
予算 900円
営業時間 月・火・木〜日 昼食:11:30〜15:00
定休日 毎週水曜日




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