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長野県飯田市

すしどころしょうきち
鮨処祥吉

魚は毎日名古屋の市場から入荷。こだわりのマグロとアナゴは築地から入ります。ひかり物などの仕込みの仕事が得意です。米は新潟産コシヒカリ。弾力とつやが違います。たまご焼や茶碗蒸しに使用する卵は泰阜村金野の自然卵。シャリ酢や煮切しょうゆも職人の大事な仕事です。特大のネタケースには常時20種類余の新鮮なネタが並びます。ネタとシャリの大きさのバランス、形が絶妙です。一つ一つにこだわった、味にまじめな店です。

住所 〒395-0154 長野県飯田市下殿岡223-1
アクセス JR飯田線 飯田駅  車20分
中央高速バス 伊賀良バス停  車5分
予算 5,000円
営業時間 土・日・祝 ディナー:17:00〜21:30(L.O.21:00)
月〜水・金〜日 昼の部:11:30〜14:00
月〜水・金 夜の部:18:00〜21:30(L.O.21:00)
定休日 毎週木曜日




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