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酒の銘柄・ブランド肉・・・
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愛知県一宮市

うろじ
有漏地

突き詰めれば、そばは素朴にして美味に限る。その為に日々創意、工夫、研賛に励むのです。玄そば:茨城県久慈、笠間、筑波山麓産の「常陸秋そば」を主に使用 製粉:低速回転による石臼挽製粉。その際、そばの甘皮部分を適度に挽き込むことで、風味、香りを最大限に引き出す。 製麺:割粉(小麦粉)外2割で手打ち 茹で:細麺仕立てで約25秒 返し:本返し 出汁:利尻昆布、鰹枯本節 写真左:大根絞り汁でそばを。「雲水そば」

住所 〒491-0001 愛知県一宮市瀬部諸谷51
アクセス    
予算 3,000円
営業時間 ランチ:11:30〜14:00、ディナー:17:30〜22:00(L.O.21:30)
定休日 毎週水曜日




[キニナルお店ランキング]集計方法

『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

キニナル指数とは
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