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浜田・江津でフカヒレが楽しめるお店

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浜田・江津で
フカヒレが楽しめるお店

フカヒレが食べられるお店

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フカヒレはサメの尾びれや背びれなどをはぎ取って乾燥させた高級食材です。主に魚介類のスープや姿煮、点心の具材として使われることが多く、料理の種類としては中華料理がメインと言えます。フカヒレに使われるサメの種類はいくつかあり、ジンベイザメやアオザメ、ヨシキリザメが比較的メジャーなようです。日本では気仙沼産のものが非常に有名です。料理として食する場合は、軟骨のような柔らかいゼラチン質の食感が楽しめます。近年は規制が強化されているため、より高級な食材となっているようです。

浜田・江津エリア

条件変更

自慢の釜めし
釜めし始めました1人前690円〜
浜田産 どんちっち喉黒塩焼
地元浜田産に拘った一品 本物のののどぐろをお召し上がりください。
  • 浜田駅 徒歩3分
  • 3,000円

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  • 浜田駅
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