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鳥取市で鱧が楽しめるお店

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鳥取市で
鱧が楽しめるお店

鱧が食べられるお店

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鱧とは魚の一種。見た目はウナギに似ていて長さは2メートル程になります。ウナギと比べると口が大きく、口の中に鋭い歯があるのが特徴です。日本では瀬戸内海等が名産地として知られていて、主に大坂や京都でよく食べられています。鱧は熱を通して食べる事が多く、お湯で軽く湯がいてから冷水に取る「落とし」や、鍋等にして食べるのが一般的です。身は白く淡白で上品な味をしていて、夏場にはさっぱり食べられると人気。ただし身には細かい骨がたくさんあるので、食べやすく調理するには技術を必要とします。

鳥取市エリア

条件変更

地元の味覚、本モサエビ!
漁獲量も少なく鮮度劣化が早いため、地元でしかなかなか味わえないモサエビ。その中からさらに味わいも濃厚とされる『本モサ』を当店では使用。山陰地方で古くから親しまれる夏の味覚です。透明でもちっとした食感の身は、甘エビにも勝るほどの甘味と旨味が特徴!生はもちろん、天婦羅でも絶品です。
山陰、山の幸!鳥取和牛
海の幸だけではなく、忘れちゃいけない山の幸。鳥取の豊かな自然で育った黒毛和牛『鳥取和牛』は鮮やかな色と深いコクが特徴。繊細に入ったサシからは、サラリとした上品な味わいを感じることができます。当店ではこれをスキヤキとしゃぶしゃぶでご提供。鳥取和牛のスキヤキコースは4,800円(税抜)〜ご用意しています。
  • 鳥取駅 徒歩9分
  • 4,000円
  • 不定休日あり
    ※※年末年始はお休み致します。 ※営業時間、定休日は予告なく変更する場合がございます。詳しくはお電話にてお問い合わせください。

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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  • 鳥取駅
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エリア

鳥取県

  • 鳥取市
  • 倉吉・湯梨浜・琴浦

こだわり

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