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福井市でニシンが楽しめるお店

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福井市で
ニシンが楽しめるお店

ニシンが食べられるお店

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ニシンは、北太平洋や北極海・北海道沿岸の日本海等の水温の低い緯度で生息する魚です。産卵期の春から初夏にかけてが脂がのり、塩焼きや、フライ、ワインビネガーなどでマリネするのも美味しいです。また昆布巻きや燻製、身欠きニシンなど加工品としても重要な存在となっています。身欠きニシンの甘露煮を乗せたにしんそばは、北海道や京都などの名物料理となっています。

福井市エリア

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福井市

福そば

石臼挽きの福井県産の玄そば粉
福井県産と北海道産の玄そばを中心に使用しています。お蕎麦の美味しさの80%はこの玄そばの出来で決まります。この玄そばの黒い鬼皮をむいてそば粉にします。鬼皮はそば殻の枕などに使用されます。
  • 福井駅 徒歩3分
  • 1,000円
  • 毎週水曜日

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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