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能登・和倉温泉・輪島でカラスミが楽しめるお店

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能登・和倉温泉・輪島で
カラスミが楽しめるお店

カラスミが食べられるお店

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カラスミはボラの卵巣を塩漬けにして、塩抜き後に天日干しにして乾燥させたもので塩辛くチーズのような風味が特徴です。ウニ、このわた(なまこの腸の塩辛)とともに、日本の三大珍味と呼ばれており、長崎県産が有名ですが、サワラやサバの卵巣を用いた香川産や、台湾・イタリア・スペイン・エジプトでも作られています。3~5ミリに薄くスライスしたカラスミに日本酒を塗り、ダイコンの薄切りとともにいただくとより深い味わいになります。高級な酒の肴としてはもちろん、お茶漬けやパスタ、ピザにしてもとても美味しい食材です。

能登・和倉温泉・輪島エリア

条件変更

安心安全を宣言
無農薬無肥料の自然栽培のお米。
こだわり農家さんの野菜。
山や海の旬の食材をお楽しみください。
こだわりのドリンクメニュー
地酒や焼酎はもちろん、ノンアルコールやソフトドリンクも充実。
  • 能登空港I.C. 車35分
  • 8,000円
  • 毎週火曜日

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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