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加賀・小松・白山で燻製が楽しめるお店

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加賀・小松・白山で
燻製が楽しめるお店

燻製が食べられるお店

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燻製とは食材を燻煙(煙でいぶすこと)した保存食のことです。燻煙材としてサクラやブナ、ナラなどの木材を使用することから特有な風味がつくことが特徴です。燻製する方法は3種類あり、15~30度の低温で燻す冷勳、30~80度の温度で燻す温勳、80~100度以上の高温で燻す熱勳など、食材によって使い分けます。 様々な食材で燻製を楽しめますが、ハム・生ハムやベーコン、ジャーキー、など肉類との相性はばっちりです。

加賀・小松・白山エリア

条件変更

四季折々の加賀の素材を使用
石川県加賀地方には、鮮魚や身のたっぷり詰まった蟹、天然の鴨(かも)、滋味の濃い山菜など秀逸な食材が多く揃っています。それらを自然の旨みを活かすため化学調味料をいっさい使用せず調理。おもてなしの心を第一にお客様に料理をご提供いたします。
仕出し弁当もどうぞ。
『ばん亭』では、仕出し弁当も承っております。ご法要やお集まりごとなどにぜひご利用ください。三の重 2,000円(税抜)から、松華堂 1,500円(税抜)、また季節に合わせてご用意いたしますので、お気軽にご相談ください。
  • 大聖寺駅 徒歩7分
  • 6,000円
  • 毎週水曜日 第2木曜日

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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こだわり

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