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加賀・小松・白山でジビエが楽しめるお店

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加賀・小松・白山で
ジビエが楽しめるお店

ジビエが食べられるお店

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ジビエは狩猟で得た鳥獣の肉やそれを使った料理のことで、一般的に狩猟が盛んになる秋が旬です。野山を駆け巡った天然の肉は引き締まっていて脂肪分も少なく栄養価も高いのです。 独特なにおいが苦手な方もいますが、猟師の腕やしっかりとした下処理や調理によって美味しくいただけます。ジビエで食されるものは、鳥類ではマガモやヤマウズラ、アヒル、獣類では野ウサギ、シカ、イノシシなどがあります。

加賀・小松・白山エリア

条件変更

地元の猟師が獲ったジビエ
【熊肉】地元の漁師が白山の山で捕った月の輪熊の肉は臭みがなく、噛めば噛むほどに甘い、絶品のお肉です。
【猪肉】近年、白山でも捕れるようになった猪も猟師が仕留めたものは臭みがなく、豚よりもコクがあって甘みがある美味しいお肉です。
築100年にもなる古民家
懐かしい囲炉裏を囲む落ち着いた雰囲気の店内。囲炉裏を囲んで味わう炭火焼料理をご堪能ください。
  • 金沢駅 車60分
  • 5,300円
  • 不定休日あり

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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