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金沢・野々市・かほくで鱧が楽しめるお店

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金沢・野々市・かほくで
鱧が楽しめるお店

鱧が食べられるお店

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鱧とは魚の一種。見た目はウナギに似ていて長さは2メートル程になります。ウナギと比べると口が大きく、口の中に鋭い歯があるのが特徴です。日本では瀬戸内海等が名産地として知られていて、主に大坂や京都でよく食べられています。鱧は熱を通して食べる事が多く、お湯で軽く湯がいてから冷水に取る「落とし」や、鍋等にして食べるのが一般的です。身は白く淡白で上品な味をしていて、夏場にはさっぱり食べられると人気。ただし身には細かい骨がたくさんあるので、食べやすく調理するには技術を必要とします。

金沢・野々市・かほくエリア

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目の前で披露される華麗な職人技
当店一番の特等席はオープンキッチンをのぞむカウンター席。目の前で続々と仕上げられる料理に訪れるゲストも喜ぶこと間違いなし。ライブ感あふれ、華麗かつ豪快な職人の仕事を是非お楽しみ下さい。
名物!豪快な一枚炙り肉
魚だけでなく肉にもこだわり!豪快な一枚肉はまずは表面を強火でしっかりと焼き上げ、中はじっくりと炭火で火を通します。炭火の遠赤外線効果により、ジューシーかつ風味豊かな焼き上がりに。[肉の一枚売り]は黒板をご覧下さい。
その日のおすすめは、店舗のスタッフ、料理人までお気軽に!
  • 金沢駅 徒歩3分
  • 4,000円
  • 年中無休

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金沢市

かぶ菜

加賀料理の鴨治部煮!
加賀金沢の味を堪能してください。季節の素材を生かした料理やこだわりの逸品、加賀料理など豊富な地酒、焼酎とともに金沢を満足するまで、とことん味わって下さい。また、珍味極選一品なども人気です。注文に迷ったら是非一度頼んでみて下さい!
新鮮なお刺身を
能登や富山湾の朝とれの魚なので、新鮮刺身を召し上がれます!また、魚の種類は豊富でその鮮度と旨さは絶品です。さらに、くじら三種盛り合わせなど非常に珍しい魚貝類なども味わえます。
石川の地酒と共にいかがですか?
  • 金沢駅 徒歩バス15分
  • 7,000円
  • 毎週日曜日
    ※連休の場合、連休最終日がお休みとさせていただきます。

金沢市

たな華

大小の座敷をご用意
最大50名までの大座敷席。宴会に加え、接待や法事・慶事などにもご利用頂けます。
各種お祝いに、飾り切り
味覚はもちろん、目でも味わう日本料理。お祝いの場にご用意いたします。
  • 金沢駅 徒歩バス15分
  • 6,000円
  • 毎週日曜日 祝日

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金沢市

大敷

能登の山間部育ちのコシヒカリ
シャリ用のお米は、店主の生まれ育った、能登の宝達山の伏流水で育てられたコシヒカリを使用。
冷たくミネラルたっぷりな水、昼夜の温度差は,美味しいお米が出来る条件
良い条件の下育ったコシヒカリは、冷めてもほどよく粘りがあり寿司には、ぴったり
鮮度◎旬の鮮魚と厳選加賀野菜
当店は金沢中央卸売市場から一番近い場所にあるすし処です。
すし屋の命とも言える魚介類の鮮度はもちろん金沢の食材である加賀野菜をふんだんに使用した料理にこだわっています。
自家農園でとれる新鮮な加賀野菜や、お米と金沢ならではの魚介類を使った四季折々の旬の逸品をご堪能ください。
  • 金沢駅 徒歩25分
  • 4,500円
  • 毎週日曜日
    ※※日、月の連休時は、日曜日は17:00より営業し、月曜日がお休みとなります。

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金沢市

割烹 たけし

幻の最高級魚!石川県の【のどぐろ】
正式名称は「赤むつ」ですが、日本海沿岸では、喉が黒いことから「のどぐろ」と呼ばれ、全国的にも水揚げ量が少ない幻の最高級魚です。当店では脂ののった塩焼きや、煮付け、西京焼きをお楽しみ頂けます。
のど黒をはじめとした直送素材
言わずと知れた、石川の高級魚ののどぐろは、脂がのっているのにしつこさを感じさせません。
【白身魚のトロ】と呼ばれるこの魚、是非1度ご賞味ください。
他にも石川県の隠れた名産「能登牛」や伝統料理の「治部煮」など、石川の旬の味をご堪能頂けます。
  • 金沢駅 徒歩バス6分
  • 8,000円
  • 毎週日曜日

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加賀野菜料理提供 認定店
加賀野菜・能登野菜など、地元の野菜を多く料理して観光に来るお客様に地元食材の美味しさを堪能頂いております。
絶対お薦め!のど黒の塩焼き
当店でご提供しているのど黒は脂の乗った大きいサイズ。金沢に来たら是非とも召し上がって頂きたい一品です。
他店では味わえない、淡白な白身魚らしからぬ、しっかりと脂の乗ったのど黒を是非食べて頂きたいと思います。
  • 金沢駅 車10分
  • 4,500円
  • 毎週日曜日
    ※※年末年始 ※週末の連休の場合は、最終日がお休みとなります。

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ゆったり掘りごたつ座敷は24名様まで
2階奥には、大人数でのご宴会に最適な掘りごたつ座敷をご用意。最大24名様まで着席可能で、職場のお集まりや同窓会、懇親会などにオススメです。掘りごたつタイプのため、足をゆったり伸ばせてのんびりくつろぎながらの宴会が実現!パーテーション仕切りもあるため、ご利用人数に合わせレイアウト変更も可能です。
鮮度抜群!旬のお刺身を召し上がれ
鮮度と手づくりにこだわりお料理を提供している当店。身が引き締まった鮮度抜群のお魚は、料理長の鮮やかな手さばきにより調理されます。中でも人気は、8種類のお刺身を楽しめる「どらばち盛り(8点盛)」。日本酒片手に旬魚を堪能する贅沢な夜をお過ごしください。
※2人前より承ります。
  • 北鉄金沢駅 徒歩2分
  • 3,500円
  • 年中無休

金沢市

味処 佐兵衛

金沢の名物のどぐろ
当店では、のどぐろの味噌粕漬けを常時ご用意しております。金沢名物のどぐろは、ほどよく脂の乗った上品な味わいがあり、また、こだわりの味噌で漬けることにより一層深い味わいになります。金沢の地酒と一緒にどうぞ。
掘りごたつ個室
最大16名様までご利用いただける、掘りごたつの個室をご用意。完全個室なので、周りの目も気になりません。接待、慶事、法事など様々なシーンでご利用ください。また、ご予約の方には季節の食材を使った土鍋ご飯もご用意できます。
  • 北鉄金沢駅 徒歩21分
  • 5,000円
  • 毎週日曜日

金沢市

割烹 一十百

【誕生日】大好評のデザインデザート
コースをご利用の際、お誕生日や記念日、お祝いなどのサプライズをお手伝い致します。
追加料金は材料費のみ。ご希望に応じてご用意致しますのでお気軽にお申し出ください。
(2日前までのご予約をお願い致します)
ご宴会向けコースはお料理3500円〜
毎日近江町市場より仕入れる新鮮な食材を中心に、長年愛されている当店のコース料理。
120分飲み放題は+2000円で承っております。
旬を味わって頂くため、コースの内容は日によって内容が異なりますが、ご希望のメニューがあれば
ご予約の際にお申し出くださいませ。
  • 金沢駅 車10分
  • 5,000円
  • 毎週日曜日 祝日
    ※※日・祝日の営業についてはお問合せ下さい。
月替り!旬のお勧めコースがお得◎
毎月内容が異なる、旬の魚介や野菜を使ったコースです!地元の食材もふんだんに入っているので、遠方からのお客様のおもてなしにも最適です☆石川の魚・肉・野菜を味わうならコースが絶対にお得!
七尾をはじめ各漁港から直送される魚
とと桜の仕入れと鮮度へのこだわりを侮るなかれ!時には船に乗せてもらい漁にも同行させてもらう、絶大な信頼を寄せる漁師さんから店舗へ直送してもらう鮮魚や、料理長が毎朝市場へ直接足を運び仕入れた厳選鮮魚をご堪能いただけます!
石川の旨い魚はとと桜で間違いなし!
  • 金沢駅 徒歩バス15分
  • 3,500円
  • 毎週月曜日

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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