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金沢・野々市・かほくで鱧が楽しめるお店

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金沢・野々市・かほくで
鱧が楽しめるお店

鱧が食べられるお店

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鱧とは魚の一種。見た目はウナギに似ていて長さは2メートル程になります。ウナギと比べると口が大きく、口の中に鋭い歯があるのが特徴です。日本では瀬戸内海等が名産地として知られていて、主に大坂や京都でよく食べられています。鱧は熱を通して食べる事が多く、お湯で軽く湯がいてから冷水に取る「落とし」や、鍋等にして食べるのが一般的です。身は白く淡白で上品な味をしていて、夏場にはさっぱり食べられると人気。ただし身には細かい骨がたくさんあるので、食べやすく調理するには技術を必要とします。

金沢・野々市・かほくエリア

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目の前で披露される華麗な職人技
当店一番の特等席はオープンキッチンをのぞむカウンター席。目の前で続々と仕上げられる料理に訪れるゲストも喜ぶこと間違いなし。ライブ感あふれ、華麗かつ豪快な職人の仕事を是非お楽しみ下さい。
名物!豪快な一枚炙り肉
魚だけでなく肉にもこだわり!豪快な一枚肉はまずは表面を強火でしっかりと焼き上げ、中はじっくりと炭火で火を通します。炭火の遠赤外線効果により、ジューシーかつ風味豊かな焼き上がりに。[肉の一枚売り]は黒板をご覧下さい。
その日のおすすめは、店舗のスタッフ、料理人までお気軽に!
  • 金沢駅 徒歩3分
  • 4,000円
  • 年中無休

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金沢市

かぶ菜

加賀料理の鴨治部煮!
加賀金沢の味を堪能してください。季節の素材を生かした料理やこだわりの逸品、加賀料理など豊富な地酒、焼酎とともに金沢を満足するまで、とことん味わって下さい。また、珍味極選一品なども人気です。注文に迷ったら是非一度頼んでみて下さい!
新鮮なお刺身を
能登や富山湾の朝とれの魚なので、新鮮刺身を召し上がれます!また、魚の種類は豊富でその鮮度と旨さは絶品です。さらに、くじら三種盛り合わせなど非常に珍しい魚貝類なども味わえます。
石川の地酒と共にいかがですか?
  • 金沢駅 徒歩バス15分
  • 7,000円
  • 毎週日曜日
    ※連休の場合、連休最終日がお休みとさせていただきます。

金沢市

大敷

能登の山間部育ちのコシヒカリ
シャリ用のお米は、店主の生まれ育った、能登の宝達山の伏流水で育てられたコシヒカリを使用。
冷たくミネラルたっぷりな水、昼夜の温度差は,美味しいお米が出来る条件
良い条件の下育ったコシヒカリは、冷めてもほどよく粘りがあり寿司には、ぴったり
鮮度◎旬の鮮魚と厳選加賀野菜
当店は金沢中央卸売市場から一番近い場所にあるすし処です。
すし屋の命とも言える魚介類の鮮度はもちろん金沢の食材である加賀野菜をふんだんに使用した料理にこだわっています。
自家農園でとれる新鮮な加賀野菜や、お米と金沢ならではの魚介類を使った四季折々の旬の逸品をご堪能ください。
  • 金沢駅 徒歩25分
  • 4,500円
  • 毎週日曜日
    ※※日、月の連休時は、日曜日は17:00より営業し、月曜日がお休みとなります。

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金沢市

味処 佐兵衛

金沢の名物のどぐろ
当店では、のどぐろの味噌粕漬けを常時ご用意しております。金沢名物のどぐろは、ほどよく脂の乗った上品な味わいがあり、また、こだわりの味噌で漬けることにより一層深い味わいになります。金沢の地酒と一緒にどうぞ。
掘りごたつ個室
最大16名様までご利用いただける、掘りごたつの個室をご用意。完全個室なので、周りの目も気になりません。接待、慶事、法事など様々なシーンでご利用ください。また、ご予約の方には季節の食材を使った土鍋ご飯もご用意できます。
  • 北鉄金沢駅 徒歩21分
  • 5,000円
  • 毎週日曜日

金沢市

割烹 一十百

【誕生日】大好評のデザインデザート
コースをご利用の際、お誕生日や記念日、お祝いなどのサプライズをお手伝い致します。
追加料金は材料費のみ。ご希望に応じてご用意致しますのでお気軽にお申し出ください。
(2日前までのご予約をお願い致します)
ご宴会向けコースはお料理3500円〜
毎日近江町市場より仕入れる新鮮な食材を中心に、長年愛されている当店のコース料理。
120分飲み放題は+2000円で承っております。
旬を味わって頂くため、コースの内容は日によって内容が異なりますが、ご希望のメニューがあれば
ご予約の際にお申し出くださいませ。
  • 金沢駅 車10分
  • 5,000円
  • 毎週日曜日 祝日
    ※※日・祝日の営業についてはお問合せ下さい。
月替り!旬のお勧めコースがお得◎
毎月内容が異なる、旬の魚介や野菜を使ったコースです!地元の食材もふんだんに入っているので、遠方からのお客様のおもてなしにも最適です☆石川の魚・肉・野菜を味わうならコースが絶対にお得!
七尾をはじめ各漁港から直送される魚
とと桜の仕入れと鮮度へのこだわりを侮るなかれ!時には船に乗せてもらい漁にも同行させてもらう、絶大な信頼を寄せる漁師さんから店舗へ直送してもらう鮮魚や、料理長が毎朝市場へ直接足を運び仕入れた厳選鮮魚をご堪能いただけます!
石川の旨い魚はとと桜で間違いなし!
  • 金沢駅 徒歩バス15分
  • 3,500円
  • 毎週月曜日

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金沢市

漁師割烹 GOEN

3種類の料理コースでゆったり楽しむ
全7品の5,000円(税抜)コース、全8品の6,000円(税抜)コース、全9品の8,000円(税抜)コースの3種類をご用意しております。お仕事仲間やご友人とのご宴会・会食に華を添えるよう、厳選した料理をお出ししております。また、ご一緒に飲み放題2,000円(税抜)もお付けできますので、お酒好きのお客様にぴったりです。
厳選したワインと料理のマリアージュ
ワインボトルは全部で12種類。お造りやうなぎ白焼などのあっさりとしたお料理にはキリッと白ワインがおすすめ。和牛ローストビーフや和風合鴨ローストといったお肉料理には、重厚感のある赤ワインを合わせて。乾杯時にはシャンパーニュで華やかに。375mlの小さめボトルもございますので、飲み比べもお楽しみ頂けます。
  • 金沢駅 車15分
  • 5,000円
  • 毎週日曜日
    ※※連休の場合、最終日のみお休みさせて頂きます。

金沢市

大政寿し

  • 内灘駅 車5分
  • 3,500円
  • 毎週水曜日

金沢市

さか根

地元の食材を使った料理
金沢らしさを意識した食材の使用を吟味して、器や盛り付けなど細部まで気を配ったお料理をご提供。
家族やご友人、結納、法事など様々なシーンに対応いたします。
落ち着いた雰囲気
店内は、照明などに工夫をこらし日本料理店らしい、落ち着いた雰囲気となっております。
お一人様でもゆっくりとお過ごし頂けるカウンター席や、靴を脱いでくつろげる座敷席もご用意。
個室も完備してますので、お子様連れの方やデートなど、周りを気にせずお食事がお楽しみ頂けます!
  • 金沢駅 車5分
  • 6,000円
  • 毎週日曜日

金沢市

だいだい

季節のお酒が味わえる
季節のお酒をご堪能できます。
旬なお酒をご用意しております。40種類ほどありますので、お好きなお酒に出会えうと思います。
旬なお料理と共にお楽しみください。
旬なお料理をお楽しみください
地元の食材、お魚を中心におり揃えています。
煮付けや、揚げ物、お刺身様々な調理法でお楽しみください。また板前さんのオリジナルメニューもご用意しております。
おススメは、のどぐろの一匹焼!最高級品です!
  • 金沢駅 車8分
  • 6,000円
  • 毎週日曜日
    ※※連休の場合は17:30〜23:00にて営業し連休最終日休みとなります

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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