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上越市で熟成肉が楽しめるお店

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上越市で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

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熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

上越市エリア

条件変更

◆肉のみにあらず、絶品料理の数々
肉料理はもちろん、各種料理も全て手の込んだ一品です。前菜は各種コースによりご提供している旬なヒトサラを。月に一度内容が変わりますので、その都度お楽しみ頂けます。コースの〆の食事は、和牛の握り寿し、牛生ハムブレザオラ冷製ジェノベーゼなどもご用意。※メニューは変更になる場合もございます。
◆異国情緒漂う2つの空間
ヨーロピアン・アメリカン、2つの異なるスタイルの空間で作られ、落ち着いた雰囲気で食事をお楽しみいただけます。グループでのお食事や女子会、各種宴会など様々なシーンでご利用いただけます。ワンフロアの店内は22名まで収容できるスペースと18名まで収容できるスペースの2つに分かれています。30名様以上で貸切もOK♪
  • 高田駅 車10分
  • 5,000円
  • 毎週月曜日
    ※※祝日の場合は翌日休み

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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