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柏崎で生酒(日本酒)が楽しめるお店

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柏崎で
生酒(日本酒)が楽しめるお店

生酒(日本酒)が飲めるお店

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生酒(なまざけ)とは、殺菌するために加熱処理をしていない日本酒のことです。 日本酒は麹や酵母といった菌による発酵させて造られます。そのため原酒を絞った後でも菌や酵素の働きによって品質が変化します。それを抑えるために加熱処理――火入れを行うのですが、火入れをすることで味や香りが変わってしまいます。通常は安定した品質で流通させるためには必要な工程ですが、一切火入れをしていない日本酒もあり、それが生酒です。 生酒は大変デリケートで保存が難しいため流通量は少ないですが、火入れした日本酒にはない絞りたてのフルーティーな味わいを楽しむことができます。

柏崎エリア

条件変更

タレが食欲をそそる【うな重】
言わずもがな、うなぎ屋で横綱として君臨するうなぎ料理の王道です。
『生きたまま』仕入れるウナギは白焼きにしてから、蒸し、再度焼き上げる「関東風」
とみ好秘伝の香ばしいこだわりの「タレ」に潜らせれば、ご飯の進む「絶品うな重」の完成です。是非焼きたての味をご賞味ください。
【厳選食材】地場産の野菜・魚介類
毎日、市場から仕入れる魚介類は、地元産を中心に新鮮なものばかり。うなぎはもちろん、天ぷらやお刺身まで妥協せず「美味しさ」を追求しています。
  • 東柏崎駅 徒歩21分
  • 4,000円
  • 第2水曜日 第3水曜日 第4水曜日 第5水曜日
    ※10/8〜10/10は都合によりお休みさせていただきます。
こだわりの地酒
店主が厳選した新潟清酒と全国各地の地酒を常時30種類以上ご用意しております!店主があなたにぴったりの日本酒をお届けします!日本酒の奥深さを感じながら晩酌や宴会を楽しみましょー!
鮮度抜群!刺身の盛り合わせ
その日によってネタが変わる刺身の盛り合わせは鮮度抜群!
その季節季節で旬を迎える海の幸を厳選仕入れしお造りにてご提供。鮮度にこだわり仕入れる海の幸はどれも獲れたてそのものです!
  • 柏崎駅 徒歩6分
  • 3,000円
  • 毎週月曜日

ネットで予約する

柏崎市

ささ川

コスパ◎素材にこだわる絶品ランチ
素材からこだわる絶品ランチは、800円〜と気軽に味わえる◎味はもちろん折紙つき!
写真のカツ丼は、鹿児島の六白黒豚を使用。高級豚肉として知られていますが、ささ川のカツ丼は、なんと800円。
上品な甘みの脂とジューシーなお肉に悶絶!ランチもおすすめです!
大小の宴会個室をご用意!
お座敷個室を2部屋ご用意!8名様までの個室と、30名様の宴会個室をご用意!各種宴会はもちろん、法事、お祝い事などにもご利用いただけます。
  • 東柏崎駅 徒歩5分
  • 7,000円
  • 毎週日曜日

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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