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南魚沼・湯沢で燻製が楽しめるお店

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南魚沼・湯沢で
燻製が楽しめるお店

燻製が食べられるお店

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燻製とは食材を燻煙(煙でいぶすこと)した保存食のことです。燻煙材としてサクラやブナ、ナラなどの木材を使用することから特有な風味がつくことが特徴です。燻製する方法は3種類あり、15~30度の低温で燻す冷勳、30~80度の温度で燻す温勳、80~100度以上の高温で燻す熱勳など、食材によって使い分けます。 様々な食材で燻製を楽しめますが、ハム・生ハムやベーコン、ジャーキー、など肉類との相性はばっちりです。

南魚沼・湯沢エリア

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景色と一緒に食べる
春夏は囲む新緑、秋には紅葉、冬には雪で輝く銀世界。魚沼の大自然を眺めながら美味しく楽しくお食事をお楽しみください。
自家菜園の野菜
タベルナ ゴッツォで使う野菜は、地元契約農家から直接買い付けていますので、新鮮です。お腹いっぱいに、美味しい野菜をお召し上がりください。
  • 魚沼丘陵駅 車13分
  • 3,500円
  • 年中無休
    ※冬期(1-3月)は木曜日定休

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ご宴会にも最適!ご宴会コースも用意
予算で料理3,000円前後でご相談いただければ、ご宴会コースをご提供致します。飲み放題も+2,500円で2時間で可能です。※写真はあくまでイメージです!
名物燻製料理★日本酒にバッチリ合う
自家製の燻製料理が自慢です!ミックスナッツの燻製は大人気で、おつまみにぴったりの一品です!
  • 六日町駅 徒歩6分
  • 5,000円
  • 毎週日曜日
    ※※月1回月曜日

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日本〜海外のメーカーまで幅広い銘柄
日本や海外メーカーまでの幅広い銘柄で美味しいウィスキーをもっと楽しんでもらいたい!オススメのドリンクをご紹介しますよ!
ウィスキー風味の生チョコ
ウィスキー風味のオレンジの香りが広がるチョコです!中身のウィスキーは常に変わります!
  • 六日町駅 徒歩4分
  • 2,000円
  • 毎週火曜日

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





南魚沼・湯沢の最寄り駅
  • 越後湯沢駅
  • 湯沢インターチェンジ
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