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魚沼で軟骨が楽しめるお店

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魚沼で
軟骨が楽しめるお店

軟骨が食べられるお店

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鶏の軟骨は、胸軟骨とひざ軟骨とあり、こりこりとした食感でたんぱく質やコラーゲンが豊富なのが特徴です。胸軟骨は胸骨の先端の部分でY字のような形をしていて、「やげん軟骨」と言われます。「やげん」というのは漢方薬をすりつぶす「やげん(薬研)」に形状が似ていることからついたと言われています。「やげん軟骨」は串焼きのほか、炒め物、食感を楽しむためつくねにも加えられることもあります。また、ひざ軟骨はひざの部分のころっとした部分で、「げんこつ」とも言われます。こちらは串焼きのほかにも、から揚げに良くあいます。

魚沼エリア

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魚沼市

居酒屋 響

大人数のご宴会も可能!!
大型個室完備!ゆったりと足を伸ばせる堀ごたつ席や
カウンター席もございますので、お一人でも気軽に呑みに来れます♪
日本酒にこだわる
もちろん地酒も多数ご用意!魚沼の味を堪能ください!
  • 小出駅 徒歩16分
  • 4,000円
  • 不定休日あり
居酒屋で味わう、本格中華料理
居酒屋の中華料理なんて・・・とあなどるなかれ。素材からこだわり、本場・中国に負けじと劣らない、くいもんや楽ならではの本格中華をお楽しみください!当店人気NO.1は『石鍋マーボー豆腐』。3種の豆板醤と自家製ラー油が決め手です。石鍋の中でグツグツとたぎるシズル感にシビレるほどの旨さ!当店必食の看板料理です。
いつも通える”大人の隠れ家”
目指すのは、心身落ち着くような”大人の隠れ家”空間。広々とした店内は間仕切りもあり、落ち着いてお食事ができる設計です。間接照明が照らし出すぬくもりのある空間は、女子会やママ会、デートなどのご利用にもご好評をいただいています。美味い料理はもちろん、いつでもホッとできる居心地の良さをご提供します。
  • 小出駅 徒歩15分
  • 3,500円
  • 毎週火曜日

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





魚沼の最寄り駅
  • 越後堀之内駅
  • 北堀之内駅
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こだわり

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