BIGLOBE旅行 BIGLOBE

サイトマップお問い合わせ不具合・要望


新潟市で鱧が楽しめるお店

BIGLOBE旅行 > グルメ > 鱧 - 新潟市エリア

グルメ グルメ

新潟市で
鱧が楽しめるお店

鱧が食べられるお店

メイン画像

鱧とは魚の一種。見た目はウナギに似ていて長さは2メートル程になります。ウナギと比べると口が大きく、口の中に鋭い歯があるのが特徴です。日本では瀬戸内海等が名産地として知られていて、主に大坂や京都でよく食べられています。鱧は熱を通して食べる事が多く、お湯で軽く湯がいてから冷水に取る「落とし」や、鍋等にして食べるのが一般的です。身は白く淡白で上品な味をしていて、夏場にはさっぱり食べられると人気。ただし身には細かい骨がたくさんあるので、食べやすく調理するには技術を必要とします。

新潟市エリア

条件変更

新潟市中央区

日本料理 安曽

天然トラフグ ふぐ刺し
河豚は白身で弾力があり淡白な味わいで、身・皮・口先・白子・ひれが可食部です。背皮を黒皮、腹皮を白皮といい、併せて真皮となり、トウトウミ・身皮の3種類があります。河豚の皮はコラーゲンを含んでコリコリと歯ざわりが魅力で、にこごりやサラダ・お造りに添えてお召し上がりください。3月半ば迄がシーズンです。
初釜点心
お初釜の点心のご予約承ります。出張もいたします。
  • 新潟駅 車10分
  • 20,000円
  • 毎週日曜日 祝日
    ※(予約のみ営業)

ネットで予約する

新潟市中央区

日本料理 雪花

新潟の思い出を心に刻む
新潟の花街「古町」にある当店。いにしえの雰囲気の残るこの街で、新潟ならではの食材を使ったお料理をお召し上がりください。
お酒を愉しむ
新潟といえば日本酒。当店では、名の知れた酒蔵のものから、あまり出回らない銘柄まで多数ご用意しております。その他、日本料理によく合うワインもおすすめです。
  • 新潟駅 車10分
  • 6,000円
  • 毎週日曜日 祝日
    年末年始(2015年12月31日〜2016年1月4日)

ネットで予約する

新潟市中央区

季節料理 いまい

新潟の地酒とのどぐろなど新鮮な魚介
近海で獲れた脂ののった10キロ以上のぶりの腹のトロの部分をおだしします。
新潟の地酒とのどぐろなど新鮮な魚介
新潟で獲れた1キロクラスの大きな脂ののった新鮮なのどぐろを切り身にしてだします。
  • 新潟駅 車10分
  • 4,000円
  • 毎週日曜日

ネットで予約する

新潟市中央区

西堀 かいの

厳選日本酒がずらり・・・
厳選した新潟清酒を季節限定酒も含め、約18種類と数多くご用意しております。
佐渡沖天然とらふぐ鍋
当店のとらふぐ尽くしのコースは、全て
佐渡沖で獲れた希少な天然とらふぐを
使用しております。
  • 新潟駅 車10分
  • 15,000円
  • 毎週日曜日 祝日
    ※※事前にご予約があれば営業致します

ネットで予約する

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





新潟市の最寄り駅
  • 新潟駅
  • さつき野駅
  • 羽生田駅
  • 越後石山駅
  • 越後曽根駅
  • 巻駅
  • 関屋駅
  • 亀田駅
  • 黒山駅
  • 寺尾駅
  • 小針駅
  • 新潟大学前駅
  • 新崎駅
  • 新津駅
  • 青山駅
  • 大形駅
  • 田上駅
  • 東新潟駅
  • 内野駅
  • 白山駅
  • 豊栄駅
  • 矢代田駅
  • 古町停留所
  • 巻潟東インターチェンジ
  • 新潟亀田インターチェンジ
[キニナルお店ランキング]集計方法

『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

キニナル指数とは

お店のリストに戻るお店のリストに戻る

エリア

新潟県

  • 長岡・見附・小千谷
  • 燕市・三条市
  • 新潟市
  • 五泉・阿賀野・阿賀

こだわり

[キニナルお店ランキング]集計方法

『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

キニナル指数とは

お店のリストに戻るお店のリストに戻る