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新潟市で羊肉が楽しめるお店

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新潟市で
羊肉が楽しめるお店

羊肉が食べられるお店

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羊肉には「ラム肉」と「マトン肉」とありますが、「ラム」は永久門歯のない生後1年未満の仔羊で、肉質は軟らかく臭みやクセも少ない。「マトンは」門歯のある生後1年以上経った羊のことをいい、ラム肉より脂がのっていて特有のクセもあります。また、タンパク質が非常に多く、必須アミノ酸も豊富に含まれ鉄分も豊富と、栄養価が高いのです。代表的な料理と言えばジンギスカンで、タレ付けしてあるものもあり臭みはそれほど気にならないとされています。また、ラム肉はラムチョップという肋骨部分の骨付き肉でローストなどで食べられます。

新潟市エリア

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新潟市中央区

NAPA ニイガタバル

自家製シャルキュトリー
シャルキュトリー(食肉加工品)を出来る限り自家製で!ベーコンやソーセージ、パテなど自家製のシャルキュトリーはワインとの相性抜群♪
自家製パン★4坪の小さいパン屋さん
ベーカリーを併設。こだわりの自家製パンを10数種類取り揃えております!アラカルトにでてくるパンも全てこちらのもの!
  • 新潟駅 徒歩1分
  • 3,500円

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こだわりのジンギスカン!!
実は女性に優しいのがジンギスカン!!!羊肉の脂が溶ける温度は人の体温より高いので脂肪がつきにくい♪ヘルシーなのもいいところなんです!!さらにこの肩ロースは、希少部位で一頭の仔羊からわずか5・6人前しかとれないんです!!
炭火直焼きの良さが生きる★
ガスコンロで穴なし鉄板を使い焼くのとは全然違います。スリット状の細長い穴の専用鍋なので、炭火でお肉をスモークできます♪違いを体感してください★
  • 新潟駅 徒歩2分
  • 2,500円

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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