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新潟市でジビエが楽しめるお店

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新潟市で
ジビエが楽しめるお店

ジビエが食べられるお店

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ジビエは狩猟で得た鳥獣の肉やそれを使った料理のことで、一般的に狩猟が盛んになる秋が旬です。野山を駆け巡った天然の肉は引き締まっていて脂肪分も少なく栄養価も高いのです。 独特なにおいが苦手な方もいますが、猟師の腕やしっかりとした下処理や調理によって美味しくいただけます。ジビエで食されるものは、鳥類ではマガモやヤマウズラ、アヒル、獣類では野ウサギ、シカ、イノシシなどがあります。

新潟市エリア

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【看板料理】カニミソのクリームスパ
【カニミソのクリームスパ】…ズワイガニのミソを使用。様々な食材の旨味が凝縮、コクのあるソースが決め手!パンとの相性◎残ったソースはパンできれいに食べたくなる絶品ソースです!!ぜひ一度はお試し下さい♪
【看板料理】和牛ビーフシチュー
シェフが修行を積み重ね、改良に改良を重ねた、五傳木シェフの人生を詰め込んだ渾身の一品です。玉ねぎ、人参、セロリ、など様々な食材を合わせています。素材の旨味をギュッと凝縮した絶品メニュー!付け合せの玉ねぎは、低温で2時間ロースト。甘みたっぷりです!
  • 小針駅 車3分
  • 4,000円
  • 毎週月曜日
    その他(2016年8月16日)
    ※※月曜祝日の場合は営業、翌火曜日は休業となります。
4代続く■伝統のイタリアン
父は名古屋で初めてのイタリア料理店を開きました。多くを受け継いだ中、ほとんど味を変えずに残っている料理で、1年を通して提供しているものに、「ローマ風ミネストローネ」「テレザおばさんのアマトリチャーナ」「若鶏の狩人風煮込み」等があります。
落ち着いた店内■7名様〜貸切可
当店では、二人がけのテーブル2卓、四人がけと六人がけのテーブルが各1卓の、計14席をご用意しております。小さい店だからこそ、ご友人とのゆっくりとしたお食事を楽しめる空間となっております。七名から貸切もできます。
  • 青山駅 車10分
  • 4,000円
  • 毎週月曜日

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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