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鶴岡・庄内で銀鱈が楽しめるお店

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鶴岡・庄内で
銀鱈が楽しめるお店

銀鱈が食べられるお店

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名前こそ似ていますがあっさりとした味が特徴の真鱈とは全く異なる銀鱈は、スズキ系カサゴ目に属している魚です。その肉質は白身魚の中でも特に甘みのあるとろりとした脂のりが特徴で、オレイン酸を豊富に含む事から動脈硬化の予防も期待することが出来ます。 市場に出るのはほぼ海外からの輸入品ですが、その人気からかやや高値で販売されている事が多いです。調理法は、煮付け、焼き、蒸し、フライ、味噌漬け等多用性に富みますが、甘みのある脂とその栄養、皮の旨みを取りこぼす事なく味わうならば煮付けが最適です。

鶴岡・庄内エリア

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播州一献、六十餘洲、くどき上手、初孫、 等
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築地から仕入れます。本物の味を是非!
  • 鶴岡駅 車7分
  • 3,500円
  • 毎週日曜日
    ※※月曜祝日はお休み ※1号店はランチはやってません 2号店はランチ営業しております(月曜休み)

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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