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新庄・最上でウニが楽しめるお店

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新庄・最上で
ウニが楽しめるお店

ウニが食べられるお店

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ウニの食用部分は精巣・卵巣。浅い海の砂地や岩場に生息しているものが特に美味しいとされ、北海道の積丹、利尻島、礼文島が産地として特に有名です。主に食用とされるのはバフンウニ、エゾバフンウニ、キタムラサキウニ、アカウニ、ムラサキウニなどで、日本の三大珍味とされているのは塩ウニに加工したもの。刺身や寿司ネタ、ウニ丼などは、生食することが多く、磯の香りとトロリとした濃厚な味が愉しめます。殻に載せて炭火などで焼いた、焼きうに、いちご煮、なども美味しいです。ヨーロッパでも古代ローマ帝国の時代から伝統食材としてウニは珍重されており、パスタソースやオムレツに用いられている。

新庄・最上エリア

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  • 新庄駅 徒歩1分
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自然と愛情に育まれた「丹波黒どり」
丹波黒どりは、美食の国フランスを代表する地鶏を系譜に持つ親鶏に、日本在来地鶏系として認定されているロードアイランドレッドをかけあわせて誕生した地鶏です。その生産地は、京都と兵庫にまたがる丹波地方。黒豆や京野菜などで知られる、自然の恵み豊かなこの地で、のびのびと育てられています。
  • 新庄駅 徒歩2分
  • 3,980円

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新庄市

TRATTORIA NONNO

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手作りのウエルカムボードや会場のセッティング司会進行などすべて手作り!!
新郎新婦へ心のこもった手作りパーティーのお手伝いをします。
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冬に雪の下で育った自家農園の野菜は【本来の甘み】がたっぷりです♪
山形伝統の野菜【伝承野菜】を扱った身体にも優しいお料理をお楽しみください。
その季節でしか味わえないお料理を…
  • 新庄駅 車15分
  • 2,500円
  • 毎週火曜日

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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