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新庄・最上で鱈が楽しめるお店

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新庄・最上で
鱈が楽しめるお店

鱈が食べられるお店

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タラのほとんどの種類は寒帯・亜寒帯の冷たい海に分布する海水魚です。重要な水産資源として古くから利用されてきました。寒い時期にこの鱈を最も美味しく食べる方法はやはり鍋がおすすめ。鍋に入れることで、鱈から美味しいダシを取ることもでき、他の具材に味が染み渡ります。また、鱈を捌くときには、中にある白子を傷付けないように取り出すことも重要。鱈の白子を鱈の身と一緒に鍋に入れることで一段と旨味が増します。この白子は煮つけにしても美味しく、鱈は無駄なくいただける魚といえます。

新庄・最上エリア

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手作りの『お通し』
はなの舞新庄店は『お通し』にも妥協しません!!
毎日手作りでご用意しております。
ご要望あれば,気軽にお伝え下さい。次回のお通しに採用あるかも♪
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米が旨い! 水が旨い! そんな山形の酒は旨い!!
食事にも風味豊かな地酒をご紹介します♪
  • 新庄駅 徒歩1分
  • 2,700円
  • 第1月曜日 第3月・火曜日 第4月・日曜日 第5月曜日
    ※祝日の場合は火曜日がお休みとなります。 また14日は営業、15日はお休みになります。

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