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酒田・遊佐でウニが楽しめるお店

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酒田・遊佐で
ウニが楽しめるお店

ウニが食べられるお店

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ウニの食用部分は精巣・卵巣。浅い海の砂地や岩場に生息しているものが特に美味しいとされ、北海道の積丹、利尻島、礼文島が産地として特に有名です。主に食用とされるのはバフンウニ、エゾバフンウニ、キタムラサキウニ、アカウニ、ムラサキウニなどで、日本の三大珍味とされているのは塩ウニに加工したもの。刺身や寿司ネタ、ウニ丼などは、生食することが多く、磯の香りとトロリとした濃厚な味が愉しめます。殻に載せて炭火などで焼いた、焼きうに、いちご煮、なども美味しいです。ヨーロッパでも古代ローマ帝国の時代から伝統食材としてウニは珍重されており、パスタソースやオムレツに用いられている。

酒田・遊佐エリア

条件変更

酒田市

酒茶房如意

  • 徒歩分
  • 5,000円
  • 毎週水曜日
    ※GW、お盆、お正月などの大型連休はお問い合わせください。
    6月頃〜9月頃まで平日の12:30〜15:00は「かき氷時間」があります。

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





酒田・遊佐の最寄り駅
  • 酒田駅
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