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奥州・一関・平泉で生酒(日本酒)が楽しめるお店

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奥州・一関・平泉で
生酒(日本酒)が楽しめるお店

生酒(日本酒)が飲めるお店

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生酒(なまざけ)とは、殺菌するために加熱処理をしていない日本酒のことです。 日本酒は麹や酵母といった菌による発酵させて造られます。そのため原酒を絞った後でも菌や酵素の働きによって品質が変化します。それを抑えるために加熱処理――火入れを行うのですが、火入れをすることで味や香りが変わってしまいます。通常は安定した品質で流通させるためには必要な工程ですが、一切火入れをしていない日本酒もあり、それが生酒です。 生酒は大変デリケートで保存が難しいため流通量は少ないですが、火入れした日本酒にはない絞りたてのフルーティーな味わいを楽しむことができます。

奥州・一関・平泉エリア

条件変更

こまつオリジナル「特別本醸造」
毎年2月お客様と一緒に岩手県紫波町にあります南部杜氏の本場「広田酒造」で、当店専用の日本酒を作っております。このお酒は一緒に行ったお客様一人一人が杜氏の指導のもとで仕込んでおり、美味しく、お安くご提供しております。
三陸魚介と地場料理、本格焼酎と地酒
100年以上前に建てられた情緒あふれる蔵を利用、三陸の新鮮な魚介料理を中心に、地域の素材を活かした手作り料理が好評です。当店専用の日本酒こまつオリジナルや、通常入手困難な本格焼酎も取り揃えた居酒屋です。なかでも森は海の恋人……水山カキは11月頃〜8月頃のご提供で、春から初夏は濃厚な旬の美味しさです。
  • 一ノ関駅 徒歩7分
  • 4,000円
  • 毎週日曜日 祝日

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





奥州・一関・平泉の最寄り駅
  • 一ノ関駅
  • 水沢駅
  • 六原駅
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エリア

岩手県

  • 盛岡
  • 奥州・一関・平泉

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