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花巻・北上・遠野でカラスミが楽しめるお店

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花巻・北上・遠野で
カラスミが楽しめるお店

カラスミが食べられるお店

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カラスミはボラの卵巣を塩漬けにして、塩抜き後に天日干しにして乾燥させたもので塩辛くチーズのような風味が特徴です。ウニ、このわた(なまこの腸の塩辛)とともに、日本の三大珍味と呼ばれており、長崎県産が有名ですが、サワラやサバの卵巣を用いた香川産や、台湾・イタリア・スペイン・エジプトでも作られています。3~5ミリに薄くスライスしたカラスミに日本酒を塗り、ダイコンの薄切りとともにいただくとより深い味わいになります。高級な酒の肴としてはもちろん、お茶漬けやパスタ、ピザにしてもとても美味しい食材です。

花巻・北上・遠野エリア

条件変更

北上市

和楽

  • 北上駅 徒歩徒歩10分
  • 5,000円
  • 毎週月曜日

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





花巻・北上・遠野の最寄り駅
  • 花巻駅
  • 新花巻駅
  • 北上駅
  • 石鳥谷駅
  • 柳原駅
  • 花巻南インターチェンジ
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エリア

岩手県

  • 奥州・一関・平泉
  • 花巻・北上・遠野

こだわり

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