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盛岡でボタンエビが楽しめるお店

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盛岡で
ボタンエビが楽しめるお店

ボタンエビが食べられるお店

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食べごたえのある大きなものを口一杯に頬張りたい。そんなエビ好きの人の願いを叶えてくれるのが、このボタンエビです。ボタンエビの名前の由来は、まるで牡丹の花のように真っ赤なところからつけられました。体長が20センチ程のものが多く、その大きさはタバコと比べてみても2倍近くの大きさになります。ボタンエビは甲殻魚介類特有のタウリン・キチン・アスタキチンサンがバランスよく含まれていてカルシウムたっぷりです。おすすめは辛みの効いたわさび醤油につけてお刺身で食べることですが、食べられない頭の部分も味噌汁などに利用されます。磯の風味が鼻をくすぐる最高の一品に変身します。

盛岡エリア

条件変更

燻製料理
燻製好きな方、燻製デビューの方からも「ゑんの燻製は美味しい!!」と大変ご好評いただいています。
製法は勿論、素材にもとことんこだわり、漁師さんから送っていただく産地直送の旬の魚介類
地元の野菜や肉、米や卵、どんな物にも燻製をかけ、新しい美味しさを見つけ出す『燻製イノベーション』の日々を送っています。
三陸、秋田の漁師さんから直送!
三陸は魚場が本当に豊かです。魚介類は本当に旨い
港から、漁師さんから直接仕入れます。鮮度が格段に違います。
ゑんは産地直送にとことんこだわります。
  • 盛岡駅 徒歩2分
  • 3,500円
  • 毎週日曜日

ネットで予約する

盛岡市

和食 小笠原

藁焼きで旨味を閉じ込めます
大きな炎を上げる藁焼きは、一気に高温で焼き上げるので旨味が凝縮、また表面にはわらの香ばしい香りが付き、素材の旨味を味わえます。岩手の地酒との相性もぴったり!!★
全国各地、今旬の魚を仕入れています
小笠原といえば新鮮で旨味のある魚介類!
その日の朝に獲れた旬の魚介を直送仕入れしている他に、店主が選び抜いた鮮魚を仕入れています。今旬の魚を愉しんでいただく為どちらも譲れません!食材の仕入れは妥協は致しません。
  • 青山駅 徒歩7分
  • 5,500円
  • 毎週日曜日

盛岡市

酒肴家

北海道から九州まで全国の銘酒を
日本酒は、岩手の「酔仙」をはじめ、私どもが舌で選び、北海道から九州まで全国の銘酒を揃えました。
  • 盛岡駅 徒歩15分
  • 3,500円
  • 毎週日曜日

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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  • 盛岡駅
  • 上盛岡駅
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  • 盛岡インターチェンジ
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エリア

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