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青森市でカラスミが楽しめるお店

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青森市で
カラスミが楽しめるお店

カラスミが食べられるお店

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カラスミはボラの卵巣を塩漬けにして、塩抜き後に天日干しにして乾燥させたもので塩辛くチーズのような風味が特徴です。ウニ、このわた(なまこの腸の塩辛)とともに、日本の三大珍味と呼ばれており、長崎県産が有名ですが、サワラやサバの卵巣を用いた香川産や、台湾・イタリア・スペイン・エジプトでも作られています。3~5ミリに薄くスライスしたカラスミに日本酒を塗り、ダイコンの薄切りとともにいただくとより深い味わいになります。高級な酒の肴としてはもちろん、お茶漬けやパスタ、ピザにしてもとても美味しい食材です。

青森市エリア

条件変更

限定地酒は当店で味わえます!
入手困難の「季節限定酒」取り扱っております。数に限りが御座いますのでお早めに!
今しか飲めない「旬の地酒」をご堪能下さい!
漁師料理酒場『名物 ジャッパ汁』
青森を代表する郷土料理!味噌と酒粕も地場もんに拘りました!
魚屋のじゃっぱ汁【390円・税抜】自信の一品です!!
  • 青森駅 徒歩20分
  • 3,000円

ネットで予約する

夏季限定の一品!
新鮮なうにをリゾット風で仕上げた、「殻付きうにのリゾット風」(夏期限定8月末頃まで)
仕入れ状況もございますので、詳細はお店にお問い合わせください。
青森の旬の厳選食材をご堪能下さい!
毎朝仕入れる旬の魚介類や厳選食材をご堪能ください!お料理は魚介類を始め、郷土料理から創作料理までご用意しております。お料理に合わせて青森の美味しい地酒を、お好きな猪口をお選び頂きお楽しみください。
  • 青森駅 車5分
  • 4,000円
  • 毎週火曜日
    その他(2017年9月18日)
牛ヒレ肉とフォアグラのロッシーニ
柔らかなフィレ肉とフォアグラをオリジナルのバルサミコソースでからめました。絶品です!
新鮮な高級素材で握られた特選寿司
厳選した新鮮なネタを心を込めてにぎります!!
江戸前ずしで修業したマスターのお寿司は最高ですよ!
  • 青森駅 徒歩20分
  • 5,100円
  • 毎週月曜日

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

青森県

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  • 十和田・七戸・東北町
  • 八戸

こだわり

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