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羽幌・留萌で軟骨が楽しめるお店

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羽幌・留萌で
軟骨が楽しめるお店

軟骨が食べられるお店

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鶏の軟骨は、胸軟骨とひざ軟骨とあり、こりこりとした食感でたんぱく質やコラーゲンが豊富なのが特徴です。胸軟骨は胸骨の先端の部分でY字のような形をしていて、「やげん軟骨」と言われます。「やげん」というのは漢方薬をすりつぶす「やげん(薬研)」に形状が似ていることからついたと言われています。「やげん軟骨」は串焼きのほか、炒め物、食感を楽しむためつくねにも加えられることもあります。また、ひざ軟骨はひざの部分のころっとした部分で、「げんこつ」とも言われます。こちらは串焼きのほかにも、から揚げに良くあいます。

羽幌・留萌エリア

条件変更

留萌市

蛇の目寿し

シャリも美味しいと評判の寿司
全てのお客様の好みに合うということは、とても難しい事だと思います。それでも、お客様のお言葉の意味を考え、一人でも多くの皆様に「美味しかったよ」の一言をいただけるように、日々感謝の気持ちと努力を心がけていきたいと思っております
厳選された新鮮な素材
主に日本海沿岸 前浜から獲れた美味しい季節の食材をご用意して、お客様にお薦めしております。
  • 留萌駅 徒歩10分
  • 3,000円
  • 不定休日あり

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

北海道

こだわり

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